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書名　：世界まるごとギョーザの旅　　（かもめの本棚）
著者　：久保　えーじ
出版者：東海教育研究所
出版年：2017年3月
分類：290.9
形態：図書
◎本のあらすじ
これまで出かけた国は５０以上！旅先で出会った料理の再現レシピは８０以上！そんな旅好き夫婦による「世界のギョーザ探訪記」
◎目次
ギョーザをめぐる旅の始まり―トルコのマントゥ
本場のおいしさとの出会い―中国のジャオズ
行ってみなければわからない―ドイツのマウルタッシェン
悩み多き個人旅行―アゼルバイジャンのダシュバラとギューザ
知られざる美食の国―ジョージアのヒンカリ
生まれ変わるギョーザ―韓国のマンドゥ
ギョーザの専門店がある国へ―ポーランドのピエロギ
取材はつらいよ―スロバキアのピロヒー
地平線に広がる料理１　ウズベキスタン―中央アジアのマンティとチュチュバラ
地平線に広がる料理２　カザフスタン―中央アジアのマンティとチュチュバラ
地平線に広がる料理１　キルギス―中央アジアのマンティとチュチュバラ
◎著者紹介
久保 えーじ
１９６３年神奈川県横浜市生まれ。会社員勤務を経て２０１０年、妻にして旅の相棒であり料理人である智子（ともこ）とともに、現地で食べた感動の味を再現した“旅のメニュー”を提供する『旅の食堂ととら亭』を開業。２０歳のころからオートバイで国内を旅し、３０歳からはバックパッカーに転身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架290.9 30252613図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｾｶｲ ﾏﾙｺﾞﾄ ｷﾞｮｰｻﾞ ﾉ ﾀﾋﾞ
世界まるごとギョーザの旅
叢書名 ｶﾓﾒ ﾉ ﾎﾝﾀﾞﾅ
かもめの本棚
著者名１ ｸﾎﾞ ｴｰｼﾞ
久保　えーじ／著
１９６３年神奈川県横浜市生まれ。ＩＴベンチャー、商業施設の運営会社を経て２０１０年、旅先で出会った感動の味を再現した“旅のメニュー”を提供する『旅の食堂ととら亭』を開業。同店の代表取締まられ役兼ホール兼皿洗い。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾄｳｶｲｷｮｳｲｸｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
東海教育研究所
出版年 201703
分類 290.9
ページ ２５２ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-486-03902-0
価格 1800
内容紹介 現地で食べた感動の味を再現した“旅のメニュー”を、店で提供している久保さん夫婦が追いかけ続けているのが、世界のギョーザ。トルコ、中国、ポーランド、スロバキア…。個性豊かな世界のギョーザをめぐる旅と食のエッセイ。
件名 紀行
餃子

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