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出版者：講談社

出版年：2017年10月

分類：S619.89

形態：図書

◎目次: コーヒーの基礎知識
コーヒー前史
コーヒーはじまりの物語
イスラーム世界からヨーロッパへ
コーヒーハウスとカフェの時代
コーヒーノキ、世界へはばたく
コーヒーブームはナポレオンが生んだ？
１９世紀の生産事情あれこれ
黄金時代の終わり
コーヒーの日本史
スペシャルティコーヒーをめぐって
コーヒー新世紀の到来

旦部幸博: １９６９年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了後、博士課程在籍中に滋賀医科大学助手へ。現在、同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。人気コーヒーサイト「百珈苑」主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	S619.89			31458912	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ｺｰﾋｰﾉｾｶｲｼ
	珈琲の世界史
叢書名	ｺｳﾀﾞﾝｼｬｹﾞﾝﾀﾞｲｼﾝｼｮ
	講談社現代新書　２４４５
	２４４５
著者名１	ﾀﾝﾍﾞﾕｷﾋﾛ
	旦部　幸博／著
	１９６９年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了。滋賀医科大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。サイト「百珈苑」主宰。著書に『コーヒーの科学』（講談社ブルーバックス）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
	講談社
出版年	201710
分類	619.89
ページ	２５４ｐ
サイズ	１８ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-06-288445-7
価格	800
内容紹介	カップ一杯のコーヒーの中には、芳醇なロマンに満ちた「物語」の数々が溶け込んでいる。先史時代から今現在に至るまで、コーヒーが辿った歴史を、起源に関する最新仮説なども交えながら、できるだけわかりやすくまとめる。
個人件名	ナポレオン
件名	コーヒー－歴史