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書名　：有元葉子のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく　有元葉子の和の食材　
著者　：有元　葉子
出版者：家の光協会
出版年：2017年12月
分類：596.21
形態：図書
◎本のあらすじ
基本の扱い方から、和食の定番、洋風料理まで。毎日の食卓で海藻を楽しむ知恵とレシピ。
◎目次
のり（パリッとした食感と香りが身上。さまざまな素材と合わせて食べます
のりレタスサラダ　ほか）
わかめ（お気に入りは鳴門の干しわかめ。コリコリの食感がくせになります
わかめと玉ねぎの酢じょうゆ　ほか）
ひじき（２種類のおかずの素を作り、さまざまな料理に使い回します
ひじきとピーマンの炒め煮　ほか）
昆布（日本人の味覚を育む、うまみの素。だし以外にも用途は多様です
冷製昆布だし　ほか）
もずく（天ぷら、酢のもの、雑炊と、和風でいただくのがおいしい海藻
もずく酢　ほか）
◎著者紹介
有元 葉子
東京・田園調布で料理教室「ｃｏｏｋｉｎｇ　ｃｌａｓｓ」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ｓｈｏｐ　２８１」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油が揃う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架596.21こん 33322405図書在架
2相模大野図書館開架596.21紺 33544131図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｱﾘﾓﾄ ﾖｳｺ ﾉﾘ ﾜｶﾒ ﾋｼﾞｷ ｺﾝﾌﾞ ﾓｽﾞｸ
有元葉子のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく
副書名 ｱﾘﾓﾄ ﾖｳｺ ﾉ ﾜ ﾉ ｼｮｸｻﾞｲ
有元葉子の和の食材
著者名１ ｱﾘﾓﾄ ﾖｳｺ
有元　葉子／著
自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「ｃｏｏｋｉｎｇ　ｃｌａｓｓ」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ｓｈｏｐ２８１」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油が揃う。『有元葉子の３６５日の献立　材料別おかず事典』（家の光協会）など、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｲｴﾉﾋｶﾘｷｮｳｶｲ
家の光協会
出版年 201712
分類 596.21
ページ ９５ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-259-56559-6
価格 1500
内容紹介 有元流、海藻をおいしくいただく知恵が満載のレシピ集。のり、わかめ、ひじき、昆布、もずくの基本の扱い方や、和食の定番料理はもちろん、洋食やイタリアンなど、シンプルでおいしいレシピが満載。
件名 日本料理
海藻

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