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出版者：洋泉社

出版年：2017年12月

分類：383.81

形態：図書

◎本のあらすじ: おにぎりには、日本の歴史と風土が凝縮されている！弥生時代の神事に発したおにぎりは、動乱の戦国時代に全国に広がり、江戸時代に大衆食となった。近代に入ってからは富国強兵政策のもと、大日本帝国の兵士たちを支えた。日本史の背景には、常におにぎりがあったのだ。同時におにぎりは、無限ともいえるバリエーションを持つに至った。関東、関西、東北では、おにぎりの形も、具も違う。だが、それはなぜだろうか？日本人のソウルフード、おにぎりの謎に迫る！

◎目次: 第１章　おにぎりの歴史（聖なるおにぎり
おにぎりは大陸からやってきた！？　ほか）
第２章　日本文化としてのおにぎり（おにぎりと宗教性
「むすぶ」　ほか）
第３章　おにぎりと地域性（「おにぎり」をなんとよぶ？
「おむすび」の登場　ほか）
第４章　おにぎりの未来（新しい具の登場
なぜツナマヨおにぎりは成功したか　ほか）

増淵敏之: 法政大学大学院政策創造研究科教授、コンテンツツーリズム学会会長、文化経済学会“日本”理事長など公職多数。１９５７年、札幌市生まれ、東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了、学術博士。ＮＴＶ映像センター、ＡＩＲ‐Ｇ’（ＦＭ北海道）、東芝ＥＭＩ、ソニー・ミュージックエンタテインメントを経て現職。専門は文化地理学、経済地理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	383.81			33569401	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ｵﾆｷﾞﾘﾄﾆﾎﾝｼﾞﾝ
	おにぎりと日本人
叢書名	ｼﾝｼｮﾜｲ
	新書ｙ
	３１２
著者名１	ﾏｽﾌﾞﾁﾄｼﾕｷ
	増淵　敏之／著
	法政大学大学院政策創造研究科教授、コンテンツツーリズム学会会長、文化経済学会〈日本〉理事長など公職多数。１９５７年、札幌市生まれ。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了、学術博士。専門は文化地理学、経済地理学。著作に『物語を旅するひとびと』（彩流社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾖｳｾﾝｼｬ
	洋泉社
出版年	201712
分類	383.81
ページ	１９１ｐ
サイズ	１８ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-8003-1340-9
価格	950
内容紹介	日本史の背景には、常におにぎりがあった。関東、関西、東北では、おにぎりの形も具も違う。それはなぜか？知っているようで知らない、日本人のソウルフードの謎に迫る。
一般注記	おにぎりの歴史／日本文化としてのおにぎり／おにぎりと地域性／おにぎりの未来／
件名	米飯－歴史
	食生活－日本