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◎本のあらすじ
カラダを元気にする素材２００＋定番料理２５０選！素材のすごいパワーを引き出す！
◎目次
１　根菜類の料理
２　葉菜類の料理
３　果菜、果実類の料理
４　穀物、豆類の料理
５　肉、卵、乳製品の料理
６　魚介類の料理
７　酒、嗜好飲料の料理
資料編
◎著者紹介
藤井 真枝
服部栄養専門学校卒。栄養士、調理士。日本医科大学附属病院他、民間企業に栄養士として勤務、現在フリー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架498.55 33624016図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｹﾝｺｳ ｺｳｶ ｶﾞ ﾋﾄﾒ ﾃﾞ ﾜｶﾙ ｼｮｸｻﾞｲ ｱﾝﾄﾞ ﾘｮｳﾘ ﾁｴﾌﾞｸﾛ
健康効果がひと目でわかる！食材＆料理知恵袋
副書名 ｿｻﾞｲ ﾉ ｽｺﾞｲ ﾊﾟﾜｰ ｵ ﾋｷﾀﾞｽ
素材のすごいパワーを引き出す！
著者名１ ｼｮｸ ﾉ ｴｲﾖｳ ﾄ ｺｳﾉｳ ｵ ｶｶﾞｸ ｽﾙ ｼｮｸｾｲｶﾂ ｹﾝｷｭｳｶｲ
食の栄養と効能を科学する食生活研究会／著
【藤井真枝】服部栄養専門学校卒。栄養士、調理士。日本医科大学附属病院他、民間企業に栄養士として勤務、現在フリー。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２ ﾌｼﾞｲ ﾏｻｴ
藤井　真枝／監修
出版者 ｼｭｳﾜｼｽﾃﾑ
秀和システム
出版年 201801
分類 498.55
ページ １５９ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-7980-5310-3
価格 1100
内容紹介 食材にはさまざまな栄養素があり、料理に生かされることで美容や健康に役立つ効能が得られる。定番料理の特徴のほか、使われている主な食材の食べ合わせの効果や調理法を紹介する。
一般注記 １　根菜類の料理；２　葉菜類の料理；３　果菜、果実類の料理；４　穀物、豆類の料理；５　肉、卵、乳製品の料理；６　魚介類の料理；７　酒、嗜好飲料の料理；資料編
件名 栄養
食餌療法
料理

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