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出版年：2018年2月

分類：J61

形態：図書

◎目次: １　ムギという作物（世界で広く育てられ、いちばん食べられている穀物
オオムギ、ライムギ　イネ科のなかのムギ類　ほか）
２　ムギの育ちと栽培技術（コムギを育てるための一年の農作業
たねまきから発芽へ、胚乳の養分で葉をのばす　ほか）
３　日本・世界のムギ作（地域によって特色ある　日本各地のムギ作
東アジア・南アジアのムギ作（家族経営と国内向け生産）　ほか）
４　ムギの加工と利用（コムギ食を陰で支える　製粉業と製粉技術
コムギの種類と栄養分、小麦粉の性質のちがい　ほか）
５　ムギのいま、これから（国際商品として世界をめぐるコムギ
遺伝資源の保全と持続的な利用にむけて　ほか）

吉田久: １９４５年奈良県生まれ。東北大学農学部卒業、東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。農学博士。農林水産省の研究機関で、コムギ、オオムギ、イネの品種改良の研究開発などに従事。海外での遺伝資源探索・収集や国際共同研究、発展途上国への技術支援のほか、小中学校での食農教育活動にもかかわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	J61			33112723	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾑｷﾞﾉﾀﾞｲﾋｬｯｶ
	ムギの大百科
叢書名	ﾏﾙｺﾞﾄﾀﾝｷｭｳｾｶｲﾉｻｸﾓﾂ
	まるごと探究！世界の作物
著者名１	ﾖｼﾀﾞﾋｻｼ
	吉田　久／編
	１９４５年奈良県生まれ。東北大学農学部卒業、東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。農学博士。農林水産省の研究機関で、コムギ、オオムギ、イネの品種改良の研究開発などに従事。海外での遺伝資源探索・収集や国際共同研究、発展途上国への技術支援のほか、小中学校での食農教育活動にもかかわる。おもな著作に、『昭和農業技術発達史　第３巻』（農文協）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
	農山漁村文化協会
出版年	201802
分類	616.3
ページ	５６ｐ
サイズ	２８ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-540-17173-4
価格	3500
内容紹介	作物と人間のかかわりと、地球大のスケールと数千年・数万年のスパンで描くシリーズ。ムギという作物の成り立ち、育ち、各地の農業、利用・加工などをビジュアルでわかりやすくまとめて解説する。環境との調和や社会の持続性を考えるヒントが満載。
児童用件名	作物
	日本
	麦
件名	麦