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書名　：トマト缶の黒い真実　　（ヒストリカル・スタディーズ）

著者　：ジャン＝バティスト・マレ

出版者：太田出版

出版年：2018年3月

分類：588.93

形態：図書

◎本のあらすじ: トマトは一七〇カ国で生産され、トマト加工業界の年間売上高は一〇〇億ドルにのぼる。だがトマト缶がどのように生産・加工されているかはほとんど知られていない。中国、アメリカ、ヨーロッパ、アフリカを舞台に、業界のトップ経営者から生産者、労働者までトマト加工産業に関わる人々に徹底取材。世界中で行われている産地偽装、大量の添加物や劣化した原料を使用する生産現場、奴隷的に働かされる労働者などさまざまな問題を暴く。世界中で身近な食品であるトマト缶の生産と流通の裏側を初めて明らかにした衝撃のノンフィクション！

◎目次: 中国最大のトマト加工会社
「中国産」のトマトペースト
伝説化されたアメリカの加工トマト産業
濃縮トマト輸出トップの会社
イタリアの巨大トマト加工メーカーのジレンマ
中国産トマトも「イタリア産」に
ファシズム政権の政策の象徴、トマト缶
トマト加工工場の奇妙な光景
中国の加工トマト産業の暴走―始まりと発展、強制労働
ハインツの経営合理化とその影響
加工トマト業界トップ企業、驚異の生産力
消費者に見えない「原産国」
天津のトマト缶工場の秘密
トマト３１パーセントに添加物６９パーセントのトマト缶
農薬入りのトマトか、添加物入りのトマト缶か
アフリカを席巻した中国産トマト
「アグロマフィア」の象徴、南イタリア産トマト缶
イタリアの労働者の違法な搾取
酸化トマト「ブラックインク」をよみがえらせる最新研究

◎著者紹介

マレ，ジャン＝バティスト: “ル・モンド・ディプロマティーク”“シャルリー・エブド”など多くの有名誌に寄稿する新進気鋭のジャーナリスト。２０１４年に刊行された第２作Ｅｎ　Ａｍａｚｏｎｉｅ，Ｉｎｆｉｌｔｒｅ　ｄａｎｓ　ｌｅ　ｍｅｉｌｌｅｕｒ　ｄｅｓ　ｍｏｎｄｅはアマゾンの配送センターに潜入取材して内部事情を告発した問題作で、フランスでベストセラーとなった。第３作にあたる『トマト缶の黒い真実』は２０１７年に刊行されると同時に大きな話題になり、「身近な食材のトマトを通じて読者をグローバル経済の恐怖に陥れる」など各メディアに絶賛された(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

田中裕子: 翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。
令和6(2024)年1月～12月に発行された雑誌の貸出や予約は、令和7(2025)年12月28日(日)をもって終了いたします。

所蔵

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	588.93			33074394	図書	在架
2	相模大野図書館	開架	588.93			33573213	図書	在架
3	橋本図書館	開架	588.93			37033198	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾄﾏﾄｶﾝﾉｸﾛｲｼﾝｼﾞﾂ
	トマト缶の黒い真実
叢書名	ﾋｽﾄﾘｶﾙｽﾀﾃﾞｨｰｽﾞ
	ヒストリカル・スタディーズ
	２１
著者名１	ｼﾞｬﾝﾊﾞﾃｨｽﾄﾏﾚ
	ジャン＝バティスト・マレ／著
	【ジャン＝バティスト・マレ】〈ル・モンド・ディプロマティーク〉〈シャルリー・エブド〉など多くの有名誌に寄稿する新進気鋭のジャーナリスト。ほかに極右政党の国民戦線をテーマにしたノンフィクションＤｅｒｒｉèｒｅ　ｌｅｓ　ｌｉｇｎｅｓ　ｄｕ　Ｆｒｏｎｔがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ﾀﾅｶﾕｳｺ
	田中　裕子／訳
	【田中裕子】翻訳家。訳書にマレーヌ・ライダル『デンマーク人が世界で一番幸せな１０の理由』（サンマーク出版）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｵｵﾀｼｭｯﾊﾟﾝ
	太田出版
出版年	201803
分類	588.93
ページ	３４７ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-7783-1616-7
価格	1900
内容紹介	トマトは１７０カ国で生産され、加工業界の年間売上高は１００億ドルにのぼる。だがトマト缶がどのように生産・加工されているかはほとんど知られていない。世界中で身近な食品であるトマト缶の生産と流通の裏側を明らかにした、衝撃のノンフィクション。
件名	罐詰工業
	トマト
	食品安全