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出版年：1990年

分類：612

形態：図書

◎本のあらすじ: 食を支える農の現場に踏み込んだこのレポートは、伝統と革新のはざまに揺れながらも“美味の源泉”としての食材を供給し続けようと努力する人々の姿を描いている。

◎目次: 総論　９２年ＥＣ統合―対応迫られるフランス農業の行方
１　職人芸と近代方式が併存するワインヴィネガー
２　大地と人間の愛情が育む高級食用鶏
３　香りたつ仔羊を求めて
４　“緑の油田地帯（ノルマンディー）”のバター作り
５　豊かな緑と伝統の製法から生まれる良質のクリーム
６　ミネラルウォーター名産地巡り

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	書庫	612			08216541	図書	在架