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書名　：栄養まるごと１０割レシピ！　
著者　：小田　真規子
出版者：世界文化社
出版年：2018年6月
分類：498.55
形態：図書
◎本のあらすじ
目からウロコネタ満載、最新科学で加熱調理のコツがわかる。知れば知るほど、得する「お宝レシピ」！
◎目次
１０割調理の科学
１０割レシピの道
１　栄養とりこぼしゼロ　全部丸ごと食べて１０割レシピ
２　教科書でも教えてくれない　タイミング調理で栄養ロスＳＴＯＰ
３　うっかりダメに鮮度のパワー！冷蔵庫の食材よみがえり術
４　やりすぎそれダメ　おはしょりこそカラダが喜ぶ１０割レシピ
５　知っているつもり？王道レシピの新常識
◎著者紹介
小田 真規子
料理家・栄養士・フードディレクター。女子栄養大学短期大学部を卒業後、有限会社スタジオナッツを設立。「誰もが作りやすく、健康に配慮した、簡単でおいしい家庭料理」をモットーに多数のレシピ本や料理雑誌、ＴＶ料理番組で活躍。食品メーカーなどのメニュー開発や国内各地の産物の商品開発にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は4件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架498.55 33119983図書在架
2大野台公民館開架498 33607961図書在架
3小山公民館開架498 33148297図書在架
4藤野中央公民館開架498 32541310図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｴｲﾖｳ ﾏﾙｺﾞﾄ ｼﾞｭｳﾜﾘ ﾚｼﾋﾟ
栄養まるごと１０割レシピ！
著者名１ ｵﾀﾞ ﾏｷｺ
小田　真規子／レシピ・料理
【小田真規子】料理家・栄養士・フードディレクター。女子栄養大学短期大学部を卒業後、有限会社スタジオナッツを設立。「誰もが作りやすく、健康に配慮した、簡単でおいしい家庭料理」をモットーに多数のレシピ本や料理雑誌、ＴＶ料理番組で活躍。食品メー力ーなどのメニュー開発や国内各地の産物の商品開発にも携わる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２ ﾄｳｷｮｳ ｼﾞｹｲｶｲ ｲｶ ﾀﾞｲｶﾞｸ ﾌｿﾞｸ ﾋﾞｮｳｲﾝ ｴｲﾖｳﾌﾞ
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部／監修
出版者 ｾｶｲﾌﾞﾝｶｼｬ
世界文化社
出版年 201806
分類 498.55
ページ １４３ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-418-18318-0
価格 1400
内容紹介 最新科学で加熱調理のコツがわかる１冊。目からウロコネタ満載。「ビタミンＣが２倍得する、肉じゃがのつくり方」「いつものしょうが焼きよりビタミンＢ１が１０倍得する方法」「しょんぼり野菜をよみがえらせる「０℃氷水法」」などを紹介する。
件名 栄養
料理

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