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◎本のあらすじ
業界人、就職、転職に役立つ情報満載。業界の全容と新たな取り組みがわかる！主要企業の概要と今後の展開がわかる！フランチャイズの仕組みと実際がわかる！外食・中食業界の特徴と構造がわかる！業界の求めるスキルと人物像がわかる！外食業界の最新動向と経営の仕組みや業界の歴史、現状、今後の展望や取り組むべき課題など、外食業界の全体像が見渡せる多角的な解説。
◎目次
第１章　外食業界の現在（いま）を俯瞰する
第２章　外食業界と農林水産業
第３章　外食業界の全容とその歴史
第４章　外食業界の経営手法
第５章　外食業界の人と仕事
第６章　外食・中食業界の業態別概要と動向
第７章　業界のリーディングカンパニー
Ｄａｔａ　資料編・索引
◎著者紹介
中村 恵二
１９５４年山形県生まれ。法政大学経済学部卒。ライター。これまで「図解入門業界研究シリーズ」（秀和システム）を中心に、多数の業界解説本を発表している。執筆の傍ら、高校や大学等で進路選択の講演活動なども行っている。紙と電子本の編集プロダクション「ライティング工房」を主催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山口 大樹
１９８０年山形県生まれ。立命館大学法学部法学研究科卒業。ライター。農産加工開発、六次産業化などの取材などに取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架673.97 33591793図書在架
2橋本図書館開架BU673.97 31508005図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｻｲｼﾝ ｶﾞｲｼｮｸ ｷﾞｮｳｶｲ ﾉ ﾄﾞｳｺｳ ﾄ ｶﾗｸﾘ ｶﾞ ﾖｰｸ ﾜｶﾙ ﾎﾝ
最新外食業界の動向とカラクリがよ～くわかる本
副書名 ｷﾞｮｳｶｲｼﾞﾝ ｼｭｳｼｮｸ ﾃﾝｼｮｸ ﾆ ﾔｸﾀﾞﾂ ｼﾞｮｳﾎｳ ﾏﾝｻｲ
業界人、就職、転職に役立つ情報満載
版名 第３版
叢書名 ｽﾞｶｲ ﾆｭｳﾓﾝ ｷﾞｮｳｶｲ ｹﾝｷｭｳ
図解入門業界研究
叢書名２ ﾊｳﾆｭｱﾙ
Ｈｏｗ‐ｎｕａｌ
著者名１ ﾅｶﾑﾗ ｹｲｼﾞ
中村　恵二／著
【中村恵二】１９５４年山形県生まれ。法政大学経済学部卒。ライター。これまで「図解入門業界研究シリーズ」（秀和システム）を中心に、多数の業界解説本を発表している。執筆の傍ら、高校や大学等で進路選択の講演活動なども行っている。紙と電子本の編集プロダクション「ライティング工房」を主催。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２ ﾔﾏｸﾞﾁ ﾀｲｷ
山口　大樹／著
【山口大樹】１９８０年山形県生まれ。立命館大学法学部法学研究科卒業。ライター。農産加工開発、六次産業化などの取材などに取り組んでいる。著書に『最新農業の動向としくみがよ～くわかる本』（秀和システム）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｼｭｳﾜｼｽﾃﾑ
秀和システム
出版年 201806
分類 673.97
ページ ２２８ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-7980-5414-8
価格 1400
内容紹介 外食産業の業界構造や最新トレンドを豊富な図表をつかって解説した業界研究書。外食業界の全容と新たな取り組み、外食・中食業界の構造と特徴、フランチャイズの仕組みと実際、業界の求めるスキルと人物像、主要企業の概要と今後の展開などを取り上げる。
件名 外食産業－日本

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