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書名　：山菜＆きのこ採り入門　　（ヤマケイ文庫）
著者　：大作　晃一
出版者：山と溪谷社
出版年：2018年7月
分類：657.86
形態：図書
◎本のあらすじ
食べて本当においしい山菜ときのこを厳選し、家の周りの公園や郊外の緑地・里山といった身近な場所から、山地や海辺なども含めて、環境別に紹介しました。識別ポイントを分かりやすく図示して、もちろん、食べてはいけない毒の山菜・きのこも合わせて掲載しています。料理は、基本的な下ごしらえから、素材の味を引き出すものを中心に基本中の基本を紹介。まさに山菜採り、きのこ狩りの初心者にぴったりの入門書です。
◎目次
１　山菜採り入門（山菜のフィールド
山菜の採り方・持ち帰り方　ほか）
２　山菜料理入門（山菜を味わう
生で味わう　ほか）
３　きのこ採り入門（きのこのフィールド
きのこの採り方・持ち帰り方　ほか）
４　きのこ料理入門（きのこを味わう
ソテー　ほか）
５　山菜・きのこ採集心得（覚えておきたい山でのルールとマナー
フィールドでの危険やトラブル　ほか）
◎著者紹介
大作 晃一
千葉県生まれ。自然写真家。きのこや植物などをテーマに撮影している。美しい自然写真だけでなく、近年ではスタジオでの白バック写真、専用機材を用いた深度合成写真など、表現の幅を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架657.86 33121914図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｻﾝｻｲ ｱﾝﾄﾞ ｷﾉｺﾄﾘ ﾆｭｳﾓﾝ
山菜＆きのこ採り入門
叢書名 ﾔﾏｹｲ ﾌﾞﾝｺ
ヤマケイ文庫
著者名１ ｵｵｻｸ ｺｳｲﾁ
大作　晃一／著
出版者 ﾔﾏﾄｹｲｺｸｼｬ
山と溪谷社
出版年 201807
分類 657.86
ページ ２２３ｐ
サイズ １５ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-635-04842-2
価格 1200
内容紹介 食べて本当においしい山菜ときのこを厳選し、家の周りの公園や郊外の緑地・里山といった身近な場所から、山地や海辺なども含めて、環境別に紹介。識別ポイントを分かりやすく図示し、食べてはいけない毒の山菜・きのこもあわせて掲載する。
件名 山菜
キノコ
料理（蔬菜）

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