相模原市の図書館

  1. トップへ
  2. 資料検索
  3. 蔵書検索・予約
  4. 資料詳細

ログインしていません

蔵書検索・予約

ハイライト：ONOFF

書名　：日本の食文化　１　食事と作法
著者　：
出版者：吉川弘文館
出版年：2018年12月
分類：383.81
形態：図書
◎本のあらすじ
食事には作法と決まり事がある。人と人をつなぐ共食や贈答、神仏への供え物、調理の技法と担い手、食具の扱いなど、儀礼と日常の食の社会的な意味を読み解く。ファーストフードや「和食」の国際的な動向にも着目する。
◎目次
総論　「食」の作法と知識
食をめぐるハレとケ
饗宴と共食
食物贈答
神饌
ユネスコ無形文化遺産の「和食」
三度の食事
箸と椀・膳
焼く・煮る・蒸すと火の文化
料理人
ファーストフードとスローフード
◎著者紹介
小川 直之
１９５３年神奈川県に生まれる。１９７５年國學院大學文学部卒業。現在、國學院大學文学部教授、博士（民俗学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架383.81 33190463図書在架
2橋本図書館開架R383.8 32700031図書在架禁

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾆﾎﾝ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
日本の食文化
１
書名２ ﾆｯﾎﾟﾝ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
１９５３年　神奈川県に生まれる。１９７５年　國學院大學文学部卒業。現在　國學院大學文学部教授、博士（民俗学）。主要編著書『摘田稲作の民俗学的研究』（岩田書院、１９９５年）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
巻書名 食事と作法
巻書名著者１ 小川　直之／編
出版者 ﾖｼｶﾜｺｳﾌﾞﾝｶﾝ
吉川弘文館
出版年 201812
分類 383.81
ページ ２５１，７ｐ
サイズ ２０ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-642-06836-9
価格 2700
内容紹介 食事には作法と決まりごとがある。人と人をつなぐ共食や贈答、神仏への供え物、調理の技法と担い手、食具の扱いなど、儀礼と日常の食の社会的な意味を読み解く。ファーストフードや「和食」の国際的な動向にも着目する。
件名 食生活－日本
食事作法

サイトマップ