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書名　：昆虫は美味い！　　（新潮新書）
著者　：内山　昭一
出版者：新潮社
出版年：2019年1月
分類：383.8
形態：図書
◎本のあらすじ
カミキリムシの幼虫はマグロのトロ、バッタはエビ、オオスズメバチの前蛹はフグの白子、ハチの子はウナギ―食材として昆虫を採って、調理して、食べること二十年、昆虫食の第一人者は、その美味しさをこう喩え、こう訴えるのだ。「昆虫が食べ物と認識された瞬間から世界が変わって見えるようになる」と。調理法、注意点、そして食糧難の解決策としての意義まで、人類が知っておくべき昆虫食のすべてがここに。
◎目次
第１部　昆虫を味わう（東京郊外でザザムシを喰らう
カイコは味も糸を引く
フタホシコオロギ味比べ
クツワムシの鳴き声はうるさいが、味は優しい
ウナギ不足はハチの子で解決　ほか）
第２部　古今東西、そして未来の昆虫食（人類発祥とともにあった昆虫食文化
世界では二〇〇〇種類近くの昆虫が食べられている
今なぜ昆虫食が注目されているのか
昆虫食の明日）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架383.8 33185547図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｺﾝﾁｭｳ ﾜ ｳﾏｲ
昆虫は美味い！
叢書名 ｼﾝﾁｮｳ ｼﾝｼｮ
新潮新書
７９８
著者名１ ｳﾁﾔﾏ ｼｮｳｲﾁ
内山　昭一／著
１９５０（昭和２５）年、長野県生まれ。昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表。ＮＰＯ法人食用昆虫科学研究会理事。著書に『楽しい昆虫料理』等。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｼﾝﾁｮｳｼｬ
新潮社
出版年 201901
分類 383.8
ページ ２１４ｐ
サイズ １８ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-10-610798-6
価格 760
内容紹介 昆虫食の第一人者が、「昆虫が食べ物と認識された瞬間から、世界が変わって見えるようになる」と訴える。調理法、注意点、食糧難の解決策としての意義まで、人類が知っておくべき昆虫食のすべて。
件名 昆虫食

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