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著者　：ジョナサン・モリス

出版者：原書房

出版年：2019年5月

分類：619.89

形態：図書

◎本のあらすじ: エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。

◎目次: 序章　いざ、コーヒーの歴史へ
第１章　種子から飲み物へ
第２章　イスラムのワイン
第３章　植民地の産物
第４章　工業製品
第５章　国際商品
第６章　スペシャルティコーヒー

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	619.89			33783192	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ｺｰﾋｰﾉﾚｷｼ
	コーヒーの歴史
叢書名	ｼｮｸﾉﾄｼｮｶﾝ
	「食」の図書館
著者名１	ｼﾞｮﾅｻﾝﾓﾘｽ
	ジョナサン・モリス／著
	【ジョナサン・モリス】ハートフォードシャー大学（イギリス）において現代ヨーロッパ史の研究教授職にある。消費と消費者社会を研究する歴史家。とくにコーヒーの歴史を専門とする。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員でもある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ﾘｭｳｶｽﾞｺ
	龍　和子／訳
出版者	ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
	原書房
出版年	201905
分類	619.89
ページ	２４１ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-562-05652-1
価格	2200
内容紹介	エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。
件名	コーヒー－歴史