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書名　：トマトの歴史　　（「食」の図書館）

著者　：クラリッサ・ハイマン

出版者：原書房

出版年：2019年10月

分類：626.27

形態：図書

◎本のあらすじ: 南米原産のトマトの歴史は実は短い。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統の品種と最新の品種…知られざるトマトの歴史。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

◎目次: 序章　トマトの世界は虹の国
第１章　トマトの起源
第２章　新世界から旧世界へ
第３章　イタリアに広まるトマト
第４章　ヨーロッパの食を変えたトマト
第５章　アメリカに里帰りしたトマト
第６章　スープとケチャップ
第７章　温室とその先の技術
第８章　品種、オーガニック、エアルーム
第９章　科学と技術

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	626.27			33734146	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾄﾏﾄﾉﾚｷｼ
	トマトの歴史
叢書名	ｼｮｸﾉﾄｼｮｶﾝ
	「食」の図書館
著者名１	ｸﾗﾘｯｻﾊｲﾏﾝ
	クラリッサ・ハイマン／著
	【クラリッサ・ハイマン】旅と食べ物を専門とするフリーのライターとして、食べ物、料理、文化をテーマにした本を出版している。フードライターとして多数の受賞歴があり、権威あるグレンフィディック・フードライター賞を過去２回受賞。マンチェスター在住。著書多数。邦訳書は『「食」の図書館　オレンジの歴史』がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ﾐﾁﾓﾄﾐﾎ
	道本　美穂／訳
	【道本美穂】東京大学文学部社会学科卒業。英語翻訳者。おもにビジネス・法務分野の翻訳を手がける。ロンドンに６年間在住経験がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
	原書房
出版年	201910
分類	626.27
ページ	１８１ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-562-05657-6
価格	2200
内容紹介	料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞したシリーズ。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判など、知られざるトマトの歴史。レシピ付き。
件名	トマト－歴史