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著者　：稲田　俊輔

出版者：扶桑社

出版年：2019年11月

分類：673.97

形態：図書

◎本のあらすじ: 食べログ３．７以上の店を経営するプロも唸った！有名チェーン絶品メニューのカラクリを明かす。知ると行きたくなる人気飲食チェーンの秘密を語り尽くす！

◎目次: 第１章　サイゼリヤに見る「チェーン店進化論」（素材にこだわるサイゼリヤ
サイゼリヤの本当に安い商品　ほか）
第２章　食のプロが唸ったファミレスチェーンのポイント（メニューに隙がないガスト
デニーズで奇跡のカレーを発見！　ほか）
第３章　ファストフードを侮るなかれ（マクドナルドの肉はうまい
マクドナルドの本物志向　ほか）
第４章　メジャーチェーンを脅かすライバルたち（庶民の味方。驚きの大陸系デカ盛り中華
大陸系中華がもたらした思わぬ余録を楽しむ方法　ほか）

稲田俊輔: 鹿児島県生まれ。関東・東海圏を中心に和食店、ビストロ、インド料理など幅広いジャンルの飲食店２５店舗（海外はベトナムにも出店）を経営する円相フードサービス・専務取締役。自身は全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態開発や店舗プロデュースを手掛ける。イナダシュンスケ名義で記事をグルメニュースに執筆することも。和・洋・エスニックなどジャンルを問わずに食いつく変態料理人として、またナチュラルボーン食いしん坊として、ツイッターなどで情報を発信し、サイゼリヤに対する投稿などが話題になっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	673.97			33201872	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾆﾝｷｲﾝｼｮｸﾁｪｰﾝﾉﾎﾝﾄｳﾉｽｺﾞｻｶﾞﾜｶﾙﾎﾝ
	人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本
叢書名	ﾌｿｳｼｬｼﾝｼｮ
	扶桑社新書
	３１５
著者名１	ｲﾅﾀﾞｼｭﾝｽｹ
	稲田　俊輔／著
	鹿児島県生まれ。関東・東海圏を中心に和食店、ビストロ、インド料理など幅広いジャンルの飲食店２５店舗（海外はベトナムにも出店）を経営する円相フードサービス・専務取締役。自身は全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態開発や店舗プロデュースを手掛ける。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾌｿｳｼｬ
	扶桑社
出版年	201911
分類	673.97
ページ	２７１ｐ
サイズ	１８ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-594-08338-0
価格	880
内容紹介	サイゼリヤのオリーブオイルと粉チーズがスゴい。本格派デニーズのデリーチキンカレー。バーミヤンラーメンのスープはダシが絶品…。知ると行きたくなる、人気飲食チェーンの秘密を語り尽くす。
件名	料理店－日本
	チェーンストア－日本