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著者　：丸山　晶代

出版年：2019年11月

分類：619.39

形態：図書

◎目次: １本目　ちくわぶの生まれる場所
２本目　ちくわぶの愛され方
３本目　ちくわぶの来た道
４本目　全国の粉もの文化
５本目　ちくわぶで遊ぶ
特別付録　ちくわぶの美味しい食べ方とレシピ集

丸山晶代: １９６９年、東京都足立区生まれ。２０１１年から「ちくわぶ料理研究家」に。作り上げた「ちくわぶ縛りのレシピ」は５００種類にのぼる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	619.39			32702631	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾁｸﾜﾌﾞﾉｾｶｲ
	ちくわぶの世界
副書名	ﾄｳｷｮｳｼﾀﾏﾁﾉｿｳﾙﾌｰﾄﾞｵｱｼﾞﾜｳ
	東京下町のソウルフードを味わう
著者名１	ﾏﾙﾔﾏｱｷﾖ
	丸山　晶代／著
	【丸山晶代】１９６９年、東京都足立区生まれ。２０１１年から「ちくわぶ料理研究家」に。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ﾜﾀﾅﾍﾞﾊｯｶｲ
	渡邉　博海／写真
出版者	ｺﾛｶﾗ
	ころから
出版年	201911
分類	619.39
ページ	１８４ｐ
サイズ	１７ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-907239-48-0
価格	1500
内容紹介	東京の「東側」では、いまもおでんの具として欠かせず、昭和の駄菓子屋では必須アイテムでもあったちくわぶ（竹輪麩）。その知られざる歴史、製造工程、売られ方、そして厳選したちくわぶ料理レシピを公開する。
件名	麩