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著者　：佐藤　洋一郎

出版年：2020年2月

分類：S616.2

形態：図書

◎本のあらすじ: 日本人にとって特別な食・コメ。稲はどこから日本列島にきたのか、最初の水田を作ったのは誰か、なぜ東北地方で栽培が遅れたのかなど、稲作の起源を解説。インディカ米が盛んに作られていた中世、地下水路を建設するほど水利に力を入れ、和菓子や酒づくりなど米食文化が花開いた近世の実態を紹介。さらに富国強兵を支えた近代を経て現代まで、農学や文化の視点を交えながら「米食悲願民族」の歴史を解き明かす。

◎目次: 第１章　稲作がやってきた―気配と情念の時代
第２章　水田、国家経営される―自然改造はじまりの時代
第３章　米づくり民間経営される―停滞と技術開発が併存した時代
第４章　米、貨幣になる―米食文化開花の時代
第５章　米、みたび軍事物資になる―富国強兵を支えた時代
第６章　米と稲作、行き場をなくす―米が純粋に食料になった時代
第７章　未来へ「米と魚」への回帰を

佐藤洋一郎: １９５２年、和歌山県生まれ。１９７９年、京都大学大学院農学研究科修士課程修了。高知大学農学部助手、国立遺伝学研究所研究員、静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所教授・副所長、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事等を経て、京都府立大学特別専任教授。農学博士。第９回松下幸之助花と緑の博覧会記念奨励賞（２００１）、第７回ＮＨＫ静岡放送局「あけぼの賞」（２００１）、第１７回濱田青陵賞（２００４）受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	S616.2			30444087	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ｺﾒﾉﾆﾎﾝｼ
	米の日本史
副書名	ｲﾅｻｸﾃﾞﾝﾗｲｸﾞﾝｼﾞﾌﾞｯｼｶﾗﾜｼｮｸﾌﾞﾝｶﾏﾃﾞ
	稲作伝来、軍事物資から和食文化まで
書名２	ｺﾒﾉﾆｯﾎﾟﾝｼ
叢書名	ﾁｭｳｺｳｼﾝｼｮ 2579
	中公新書　２５７９
	２５７９
著者名１	ｻﾄｳﾖｳｲﾁﾛｳ
	佐藤　洋一郎／著
	１９５２年、和歌山県生まれ。１９７９年、京都大学大学院農学研究科修士課程修了。現在、京都府立大学特別専任教授、農学博士。著書『日本のイネ品種考』（編、臨川書店、２０１９）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾁｭｳｵｳｺｳﾛﾝｼﾝｼｬ
	中央公論新社
出版年	202002
分類	616.2
ページ	２９０ｐ
サイズ	１８ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-12-102579-1
価格	980
内容紹介	日本人にとって特別な食・コメ。稲はどこから日本列島にきたのか、最初の水田を作ったのは誰か、なぜ東北地方で栽培が遅れたのかなど、稲作の起源を解説。農学や文化の視点を交えながら「米食悲願民族」の歴史を解き明かす。
件名	稲－栽培－日本－歴史
	米－日本－歴史