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著者　：魚柄　仁之助

出版年：2020年3月

分類：596.04

形態：図書

◎目次: 其の１　朝採れ胡瓜・月１００本との闘いの巻
其の２　古漬け野沢菜・沢庵の再生法の巻
其の３　大豆ｄｅチーズとマヨネーズｉｎ　７０’ｓの巻
其の４　路上自炊のばんごはん参加記録ｉｎ　８０’ｓの巻
其の５　不人気・タイ米を引き受けるｉｎ　９０’ｓの巻
其の６　ブロイラーが地鶏、ムネ肉がサラダチキンに！？
其の７　「時短・無駄無し・省エネ料理」と「保温調理」
其の８　「できる！自分」の作り方

魚柄仁之助: １９５６年福岡県生まれ。食生活研究家、食生活・食文化鑑識家。実家は大正時代から続く古典料理屋。古道具屋などを経て、１９９４年『うおつか流台所リストラ術』（農文協）でデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	596.04	よみもの		34089094	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ｳｵﾂｶﾘｭｳﾀﾍﾞﾂｸｽ
	うおつか流食べつくす！
副書名	ｲｯｼｮｳﾂｶｴﾙﾀﾞｲﾄﾞｺﾛｼﾞｭﾂ
	一生使える台所術
叢書名	ｶﾝｶﾞｴﾙﾀﾈ
	かんがえるタネ
著者名１	ｳｵﾂｶｼﾞﾝﾉｽｹ
	魚柄　仁之助／著
	１９５６年福岡県生まれ。食生活研究家、食生活・食文化鑑識家。１９９４年『うおつか流台所リストラ術』（農文協）でデビュー。現在、Ｗｅｂ上で台所技術向上講座を展開中。著書『冷蔵庫で食品を腐らせる日本人』（朝日新書、２００７年）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
	農山漁村文化協会
出版年	202003
分類	596.04
ページ	１７１ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-540-19145-9
価格	1500
内容紹介	エシカルな食生活を送るといいながら、冷蔵庫で野菜を腐らせるなんて言語道断。食べものを無駄にしないためには技が必要だ。これからの格差社会を生き抜くための「食のスキル」を伝える１冊。
件名	料理