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書名　：カレーなる物語　　（ちくまプリマーブックス　６３）
著者　：吉田　よし子
出版者：筑摩書房
出版年：1996年
分類：J59
形態：図書
◎本のあらすじ
カレーなるおなじみ料理は、およそ１００年前、文明開化の波に乗ってやって来た。洋食の定番となったカレーだが、その脚本家といえば、インド。かの国では、１０種から３０種ものスパイスを、材料やその日の天候、体調などによって複雑に組み合わせる。スパイスたっぷりのカレーには、暑い国に生きる人びとの知恵が潜んでいるらしい。食卓の人気者、カレーを徹底的に探ったら、アジアの歴史と文化が見えてきた。
◎目次
１　カレー日本史
２　カレーの源流をたどる
３　カレーを分析する
４　辛さの秘密
５　アジアのカレー民族誌
６　カレーは薬になる？
スパイスの入手方法ガイド
◎著者紹介
吉田 よし子
１９３２年生まれ。東京大学農学部卒。農林省農業技術研究所勤務を経て、１９６６〜８４年、フィリピンに居住、熱帯における食用植物を調査する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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所蔵

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫J59 09707423図書在架
2相模大野図書館書庫J61 10194975図書在架
3橋本図書館書庫J59 20081337図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｶﾚ-ﾅﾙ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
カレーなる物語
叢書名 ﾁｸﾏ ﾌﾟﾘﾏ- ﾌﾞﾂｸｽ 63
ちくまプリマーブックス　６３
著者名１ ﾖｼﾀﾞ ﾖｼｺ
吉田　よし子／著
出版者 ﾁｸﾏｼﾖﾎﾞｳ
筑摩書房
出版年 199600
ページ 203P
サイズ 19
ＩＳＢＮ 978-4-480-04163-0　(4-480-04163-X)
価格 0001068
内容紹介 カレーなるおなじみ料理は、およそ１００年前、文明開化の波に乗ってやって来た。洋食の定番となったカレーだが、その脚本家といえば、インド。かの国では、１０種から３０種ものスパイスを、材料やその日の天候、体調などによって複雑に組み合わせる。スパイスたっぷりのカレーには、暑い国に生きる人びとの知恵が潜んでいるらしい。食卓の人気者、カレーを徹底的に探ったら、アジアの歴史と文化が見えてきた。

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