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書名　：捨てられる食べものたち　食品ロス問題がわかる本　
著者　：井出　留美
出版者：旬報社
出版年：2020年7月
分類：YA588
形態：図書
◎本のあらすじ
東京都民１年分の食料を捨てる国。どうする？食品ロス大国ニッポン！
◎目次
１章　「食」についての驚きの現実（日本は食料の６割以上を外国から輸入しています。
日本のフード・マイレージは１人あたり６６２８トン・キロメートル。　ほか）
２章　食品ロスはなぜ生まれる？（日本の食品ロスは年間６１２万トン。毎日、１人がおにぎり１個分を捨てています。
世界の食料の３分の１は食べられずに捨てられています。　ほか）
３章　食品ロスを減らすには（たまごは冬なら５７日間、生で食べられます。
マヨネーズの賞味期限を１２カ月まで伸ばした食品メーカーがあります。　ほか）
４章　私たちにできること（食べものの「旬」を知る
自分で野菜を育てたり、料理をしてみる　ほか）
◎著者紹介
井出 留美
食品ロス問題ジャーナリスト。ｏｆｆｉｃｅ　３．１１代表。奈良女子大学食物学科卒。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグ広報室長などを経て独立。日本初のフードバンクの広報を委託されるなど食品ロス問題に取り組み、「食品ロス削減推進法」の成立にも協力。第２回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門受賞、Ｙａｈｏｏニュース個人オーサーアワード２０１８受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架YA588 33947391図書在架
2橋本図書館開架YA611 34330043図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｽﾃﾗﾚﾙ ﾀﾍﾞﾓﾉﾀﾁ
捨てられる食べものたち
副書名 ｼｮｸﾋﾝ ﾛｽ ﾓﾝﾀﾞｲ ｶﾞ ﾜｶﾙ ﾎﾝ
食品ロス問題がわかる本
著者名１ ｲﾃﾞ ﾙﾐ
井出　留美／著
【井出留美】食品ロス問題ジャーナリスト。Ｏｆｆｉｃｅ３．１１代表。奈良女子大学食物学科卒。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグ広報室長などを経て独立。日本初のフードバンクの広報を委託されるなど食品ロス問題に取り組み、「食品ロス削減推進法」の成立にも協力。第２回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門受賞、Ｙａｈｏｏニュース個人オーサーアワード２０１８受賞。著書、監修に『賞味期限のウソ』（幻冬舎）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２ ﾏﾂ
ｍａｔｓｕ／絵
出版者 ｼﾞｭﾝﾎﾟｳｼｬ
旬報社
出版年 202007
分類 588
ページ １１７ｐ
サイズ ２０ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-8451-1641-6
価格 1400
内容紹介 食品ロスってそもそもなに？なぜ生まれるの？食品ロス問題の第一人者が、食品ロスの現状、世界と日本の食料事情などを、イラスト付きでわかりやすく解説。驚くような現実と、これからの食への向き合い方を考えるための入門書。
件名 食品ロス

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