ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

著者　：小林　真樹

出版者：旅行人

出版年：2020年8月

分類：292.5

形態：図書

◎本のあらすじ: 知られざる一皿を求めて、インドの奥地まで食べ歩くこと二十年、そのすべてを紹介する料理案内書。現地食堂の名店も徹底ガイド。これでインド旅行の食事が一変する！インドに単なるカレーは存在しない！

◎目次: 南インド（タミル料理・菜食料理編
タミル料理・肉食料理編
タミル・ティファン料理
ハイデラバード料理（ニザーム料理）
アーンドラ料理（湾岸部アーンドラ料理）　ほか）
西インド（マハーラーシュトラ料理・菜食料理編
マハーラーシュトラ料理・肉食料理編
パールシー料理とイラーニー・カフェ
ラージャスターン料理
グジャラート料理　ほか）

小林真樹: １９７０年生まれ。インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。商売を通じて日本国内のインド亜大陸出身の維食業者と深く関わる。１９９０年頃からインド渡航を開始し、その後も毎年長期滞在。最大の関心事はインド亜大陸の食文化で、食器の仕入を兼ねてインド亜大陸各地を、営業を兼ねて日本全国各地を、それぞれくまなく食べ歩き踏破している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	292.5			34111153	図書	貸出中

名称	書誌情報
書名	ﾀﾍﾞｱﾙｸｲﾝﾄﾞ
	食べ歩くインド
	南・西編
副書名	ｲﾝﾄﾞｾﾞﾝﾄﾞﾉﾘｮｳﾘﾄｼｮｸﾄﾞｳｱﾝﾅｲ
	インド全土の料理と食堂案内
著者名１	ｺﾊﾞﾔｼﾏｻｷ
	小林　真樹／著
	１９７０年生まれ。インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。商売を通じて日本国内のインド亜大陸出身の飲食業者と深く関わる。１９９０年頃からインド渡航を開始し、その後も長期滞在。著書に『日本の中のインド亜大陸食紀行』（阿佐ヶ谷書院）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾘｮｺｳｼﾞﾝ
	旅行人
出版年	202008
分類	292.5
ページ	３１８ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-947702-79-1
価格	2200
内容紹介	知られざる一皿を求めて、インドの奥地まで食べ歩くこと２０年。全インド料理を網羅して解説した日本で初めての全インド料理案内書、南・西編。現地食堂の名店も徹底ガイド。
件名	インド－紀行
	インド料理