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著者　：高野　秀行（１９６６－

出版者：新潮社

出版年：2020年8月

分類：619.6

形態：図書

◎本のあらすじ: 納豆は日本固有のものではない。いや、それどころか世界の食は納豆に通じていたのだ―。ナイジェリア、セネガル、ブルキナファソ、朝鮮半島。イスラム過激派出没地域から南北軍事境界線まで、著者は幻の納豆を求めて彷徨い歩く。限界集落に伝わる隠れキリシタン納豆とは何か。果たしてアフリカ人を熱狂させる納豆炊き込み飯、ハイビスカス納豆、バオバブ納豆は見つかるのか。そして、取材の末に辿り着いた、人類の食文化を揺るがす新説「サピエンス納豆」とは一体…。これぞ、高野ワークスの集大成。

◎目次: 第１章　謎のアフリカ納豆―カノ／ナイジェリア
第２章　アフリカ美食大国の納豆―ジガンショール／セネガル
第３章　韓国のカオス納豆チョングッチャン／ＤＭＺ（非武装地帯）篇　パジュ／韓国
第４章　韓国のカオス納豆チョングッチャン／隠れキリシタン篇　スンチャン郡〜ワンジュ郡／韓国
第５章　アフリカ納豆炊き込み飯―ワガドゥグ〜コムシルガ／ブルキナファソ
第６章　キャバレーでシャンパンとハイビスカス納豆―バム県／ブルキナファソ
第７章　幻のバオバブ納豆を追え―ガンズルグ県／ブルキナファソ
第８章　納豆菌ワールドカップ―東京都新宿区
第９章　納豆の正体とは何か
エピローグ　そして現れたサピエンス納豆

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	619.6			32495061	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾏﾎﾞﾛｼﾉｱﾌﾘｶﾅｯﾄｳｵｵｴ
	幻のアフリカ納豆を追え！
副書名	ｿｼﾃｱﾗﾜﾚﾀｻﾋﾟｴﾝｽﾅｯﾄｳ
	そして現れた〈サピエンス納豆〉
著者名１	ﾀｶﾉﾋﾃﾞﾕｷ
	高野　秀行／著
	ノンフィクション作家。１９６６（昭和４１）年、東京都生まれ。早稲田大学。８９（平成元）年、同大探検部における活動を記した『幻獣ムベンベを追え』でデビュー。『謎のアジア納豆』『辺境メシ』などの著書がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｼﾝﾁｮｳｼｬ
	新潮社
出版年	202008
分類	619.6
ページ	３６６ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-10-340072-1
価格	1900
内容紹介	限界集落に伝わる隠れキリシタン納豆とは何か。果たしてアフリカ人を熱狂させる納豆炊き込み飯、ハイビスカス納豆、バオバブ納豆は見つかるのか。執念と狂気の取材が結実した、前人未踏の本格ノンフィクション。
件名	納豆
	アフリカ－紀行
	大韓民国－紀行