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書名　：コロナ危機を生き残る飲食店の秘密　チェーン店デザイン日本一の設計士が教える「ダサカッコイイ」の法則　
著者　：大西　良典
出版者：扶桑社
出版年：2020年10月
分類：526.67
形態：図書
◎本のあらすじ
牛丼屋の看板がオレンジの理由、お持ち帰りを１秒でアピる３アイテム、「チラ見せ」萌え効果の活用術―集客のヒント満載。
◎目次
第１章　あの店はなぜコロナ禍で黒字になったのか？（飲食店廃業数が過去最大になった３つの理由
あの店がコロナ禍でも収益がアップしたワケ　ほか）
第２章　なんとなく入りたくなる店の秘密（「居心地がいい」店を作るなら「居心地が悪い」店に行こう
スタバはなぜ競合に強いのか？　ほか）
第３章　行列ができる店には「ダサカッコイイ」の法則がある（「ダサカッコイイ」の法則とは？
成長性や収益性は「店の顔」に出る　ほか）
第４章　牛丼屋の看板はなぜオレンジ色なのか？（空間デザインで作業効率も回転率も収益もアップ！
効率のいい動きはＣＡに学べ！　ほか）
第５章　ダザカッコよく生き残れ！（「ダサカッコイイ」が紡ぐ多様な未来
「おい、生ビール１０００円」も「店の顔」　ほか）
◎著者紹介
大西 良典
外食チェーン店のデザイン数、日本一を誇る「職人出身の建築デザイナー」。ＯＬＬ　ＤＥＳＩＧＮ株式会社代表取締役。１９７８年、兵庫県神戸市生まれ。兵庫県立尼崎工業高校建築科に入学。高校在学中に３年間の建築現場職人を経験。高校卒業後に神戸の三大ゼネコンに入社し、２１歳で建築士になる。２４歳で「なか卯」の店舗システム部にヘッドハンティングされ、２７歳で「すき家」をはじめとする各種外食チェーンを運営する「ゼンショー」のグループ会社に出向。２０１０年に独立し、ＯＬＬ　ＤＥＳＩＧＮ株式会社を兵庫県芦屋市に設立。現在、９人の建築デザイナーを擁し、東京と中国・上海に支社を設立、国内外で店舗デザインを展開する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架526.67 33959495図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｺﾛﾅ ｷｷ ｵ ｲｷﾉｺﾙ ｲﾝｼｮｸﾃﾝ ﾉ ﾋﾐﾂ
コロナ危機を生き残る飲食店の秘密
副書名 ﾁｪｰﾝﾃﾝ ﾃﾞｻﾞｲﾝ ﾆﾎﾝｲﾁ ﾉ ｾｯｹｲｼ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ﾀﾞｻｶｯｺｲｲ ﾉ ﾎｳｿｸ
チェーン店デザイン日本一の設計士が教える「ダサカッコイイ」の法則
著者名１ ｵｵﾆｼ ﾖｼﾉﾘ
大西　良典／著
外食チェーン店のデザイン数、日本一を誇る「職人出身の建築デザイナー」。ＯＬＬ　ＤＥＳＩＧＮ株式会社代表取締役。１９７８年、兵庫県神戸市生まれ。小学２年生のときに設計士になることを決意。兵庫県立尼崎工業高校建築科に入学。高校在学中、３年間の建築現場職人を経験。高校卒業後に神戸の三大ゼネコンに入社し、２１歳で建築士になる。２４歳で「なか卯」の店舗システム部にヘッドハンティングされ、２７歳で「すき家」をはじめとする各種外食チェーンを運営する「ゼンショー」のグループ会社に出向。２０１０年に独立し、ＯＬＬ　ＤＥＳＩＧＮ株式会社を兵庫県芦屋市に設立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾌｿｳｼｬ
扶桑社
出版年 202010
分類 526.67
ページ ２０５ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-594-08605-3
価格 1400
件名 商店建築
料理店

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