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書名　：ベリーの歴史　　（「食」の図書館）
著者　：ヘザー・アーント・アンダーソン
出版者：原書房
出版年：2020年11月
分類：625.6
形態：図書
◎本のあらすじ
小さくても存在感抜群のベリー。古代の寓話と伝承、古今東西さまざまな食べ方や飲み方、さらには毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史。日本のハスカップも登場。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
◎目次
序章　ベリーのよろこび
第１章　ベリーの種類
第２章　物語のなかのベリー
第３章　ベリーの栽培と採取
第４章　料理と飲み物
第５章　毒でもあり、万能薬でもあり
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架625.6 33971276図書在架
2橋本図書館開架625.6 34026740図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾍﾞﾘｰ ﾉ ﾚｷｼ
ベリーの歴史
叢書名 ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
「食」の図書館
著者名１ ﾍｻﾞｰ ｱｰﾝﾄ ｱﾝﾀﾞｰｿﾝ
ヘザー・アーント・アンダーソン／著
【ヘザー・アーント・アンダーソン】オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」「ワシントンポスト」「アトランティック」などにレシピやコラムを寄稿。食品メーカーのレシピや商品の開発にも携わる。著書多数。邦訳書に『「食」の図書館　トウガラシの歴史』がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２ ﾄﾐﾊﾗ ﾏｻｴ
富原　まさ江／訳
【富原まさ江】出版翻訳者。『目覚めの季節～エイミーとイザベル』（ＤＨＣ）でデビュー。小説・エッセイ・映画・音楽関連など幅広いジャンルの翻訳を手がけている。訳書に『老人と猫』（エクスナレッジ）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
原書房
出版年 202011
分類 625.6
ページ １８２ｐ
サイズ ２０ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-562-05855-6
価格 2200
内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。古代の寓話と伝承、古今東西さまざまな食べ方や飲み方、さらには毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介。日本のハスカップも取り上げる。レシピ付き。
件名 漿果－歴史

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