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著者　：井出　留美

出版年：2021年1月

分類：611.3

形態：図書

◎本のあらすじ: ノーベル平和賞を受賞した国連世界食糧計画によると、新型コロナウイルス感染症拡大の影響もあり、極度の食料不安を抱える人は２億７０００万人に上ると推計されている。この深刻な食料危機はなぜ発生しているのか。食品ロスの専門家が膨大な情報を分析して解説し、さらに日本の食料危機の歴史や、食品ロスを防ぐための方法、昆虫食や培養肉に関する取り組みも語る。さらにパンデミック前後の世界の食料危機の状況、サバクトビバッタの大発生による被害、ミツバチの減少、アフリカの食料事情について、研究者などにインタビューを行う。

◎目次: 第１章　食料危機の現状（食料危機、飢饉の定義
食料危機の現状　ほか）
第２章　食料危機の原因（分配の不平等
搾取主義の食料システムとヒエラルキー　ほか）
第３章　日本の食料危機の歴史（江戸時代の飢饉
米騒動と関東大震災　ほか）
第４章　食料を確保するためには（食品ロス削減
食料安全保障の「利用可能性」　ほか）
第５章　私たちができる１００のこと

井出留美: 食品ロス問題ジャーナリスト。世界的連合Ｃｈａｍｐｉｏｎｓ１２．３メンバー。奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学／女子栄養大学大学院）修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン（株）、青年海外協力隊フィリピン食品加工隊員、日本ケロッグ広報室長等を歴任。東日本大震災の食料支援で食料廃棄に衝撃を受け、誕生日を冠した（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１設立。２０１９年の食品ロス削減推進法成立に協力。第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門／Ｙａｈｏｏ！ニュース個人オーサーアワード２０１８受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

名称	書誌情報
書名	ｼｮｸﾘｮｳｷｷ
	食料危機
副書名	ﾊﾟﾝﾃﾞﾐｯｸﾊﾞｯﾀｼｮｸﾋﾝﾛｽ
	パンデミック、バッタ、食品ロス
叢書名	ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰｼﾝｼｮ
	ＰＨＰ新書
	１２４２
著者名１	ｲﾃﾞﾙﾐ
	井出　留美／著
	食品ロス問題ジャーナリスト。世界的連合Ｃｈａｍｐｉｏｎｓ１２．３メンバー。奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。東日本大震災の食料支援で食料廃棄に衝撃を受け、（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１設立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
	ＰＨＰ研究所
出版年	202101
分類	611.3
ページ	２３７ｐ
サイズ	１８ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-569-84830-3
価格	950
内容紹介	コロナを上回る世界最大の問題・食料危機はなぜ発生しているのか。食品ロスの専門家が膨大な情報を分析して解説し、さらに日本の食料危機の歴史や、食品ロスを防ぐための方法、昆虫食や培養肉に関する取り組みも語る。
件名	食糧問題