著者 ：ジル・フュメイ
出版年：2021年2月
分類：R383.8
形態：図書
- ◎本のあらすじ
- 食物を介して、世界は繋がっている！食べ物がたどってきた道は、世界各地の文化、交易、気候や地理と深い関わりがある。豊富な地図や写真とともに語られる、世界の食材と味わいの物語。
- ◎目次
- 動植物利用のはじまり（植物の栽培化
選ばれた３つの穀物―イネ、小麦、トウモロコシ ほか）
植物のグローバリゼーション（戦争、征服、交易による古代の伝播
近代の大きな幕開け ほか）
畜産物（人類を養う動物たち
集約的畜産の終焉に向けて？ ほか）
飲み物（ワインとビール
度数の高い酒 ほか）
料理と味（味は世界共通でありうるか？
禁じられた食物 ほか）
- ◎著者紹介
- フュメイ，ジル
- 食物地理学者（ソルボンヌ大学、国立科学研究センター）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
- ラファール，ピエール
- 地理学者・地図製作者（フランス国際関係学院）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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