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書名　：ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也の神だれ∞レシピ　
著者　：大西　哲也
出版者：大和書房
出版年：2021年4月
分類：LI596
形態：図書
◎本のあらすじ
この「神だれ」たちを使えば、初心者でも必ずプロの味になる！料理が本気でウマくなる、「大西ロジック」に基づいて生まれた１２のたれやソースたち。
◎目次
８つの基本の黄金だれ（味つけしょうゆだれ
万能味噌だれ
絶品ねぎ塩だれ
極上デミグラスソース
濃厚トマトソース　ほか）
４つのガチ勢向け上級だれ（本格よだれ鶏のたれ
絶妙タルタルソース
最強バルサミコソース
激ウマ自家製マヨネーズ）
たれを応用するスーパーテクニック
◎著者紹介
大西 哲也
クッキングエンターテイナー。１９８２年６月２７日生まれ、北海道本別町出身。自動車整備士、添乗員などさまざまな社会人経験を経て、独学で学んでいた料理で起業。飲食店経営とＹｏｕＴｕｂｅにて、料理とエンターテインメントを届ける活動を続けている。ジャンルにとらわれず、世界中の料理を専門店レベルにするための、科学的視点を取り入れたわかりやすい調理法に定評がある。調理器具の開発やプロデュースも手掛けたり、テレビやＷＥＢメディアにも多数出演するなど、幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架LI596赤／黄 34422329図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｺｺｺﾛ ｵｵﾆｼ ﾃﾂﾔ ﾉ ｶﾐﾀﾞﾚ ﾑｹﾞﾝﾀﾞｲ ﾚｼﾋﾟ
ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也の神だれ∞レシピ
著者名１ ｵｵﾆｼ ﾃﾂﾔ
大西　哲也／著
クッキングエンターテイナー。１９８２年６月２７日生まれ。北海道本別町出身。飲食店経営とＹｏｕＴｕｂｅにて、料理とエンターテインメントを届ける活動を続けている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾀﾞｲﾜｼｮﾎﾞｳ
大和書房
出版年 202104
分類 596
ページ １４３ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-479-92146-2
価格 1400
内容紹介 たれを制する者は料理を制す。「家の味」が「店の味」に変わる、大西ロジックで編み出した「神だれ」１２種。応用がききまくる、無限のレシピを一挙紹介する。
一般注記 別タイトル：ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也の神だれ無限レシピ
件名 料理
調味料

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