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書名　：本格カレーとビリヤニ最速レシピ　
著者　：香取　薫
出版者：主婦と生活社
出版年：2021年5月
分類：596.3
形態：図書
◎本のあらすじ
３０年の歴史を持つインド料理教室から生まれた最短距離で「おいしい！」にたどり着くとっておきのメソッド。
◎目次
カレー（「手抜き」の仕方も楽しい、自由なカレーのレシピ
クイックチキンカレー―カレーの基本の作り方
ミントチキンカレー
クイックキーマカレー
夏野菜のキーマカレー　ほか）
ビリヤニ（米とスパイスの芸術、ビリヤニ
クイックチキンビリヤニ―ビリヤニの基本の作り方
最速のチキンビリヤニ
ベンガルのチキンビリヤニ
日本米で作るベンガルのチキンビリヤニ　ほか）
◎著者紹介
香取 薫
インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。１９８５年、ボランティアに訪れたインドでスパイスを使った料理に魅せられ、インド料理の研究を本格的に開始。インド各地を渡り歩き、現地の主婦たちから本場の家庭料理を習った。１９９２年、東京・三鷹市で料理教室をスタート。これまでに２０００人を超える生徒が受講し、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出してきた。ポリシーは日本の気候や、日本人の味覚に合う、健康的なスパイス使い。スパイスの普及とインド文化の紹介に、日々取り組んでいる。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は1件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架596.3ダイダイ 34450015図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾎﾝｶｸ ｶﾚｰ ﾄ ﾋﾞﾘﾔﾆ ｻｲｿｸ ﾚｼﾋﾟ
本格カレーとビリヤニ最速レシピ
著者名１ ｶﾄﾘ ｶｵﾙ
香取　薫／著
１９８５年、インド料理の研究を本格的に開始。１９９２年、三鷹市で料理教室をスタート。数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する。著書に『５つのスパイスだけで作れる！　はじめてのインド家庭料理』（講談社）『薫るスパイスレシピ』（山と渓谷社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｼｭﾌﾄｾｲｶﾂｼｬ
主婦と生活社
出版年 202105
分類 596.3
ページ １１１ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-391-15591-4
価格 1600
内容紹介 ３０年の歴史を持つインド料理教室から生まれた、最短距離で「おいしい！」にたどり着くとっておきのメソッド。インド料理の大家による短時間でおいしく作れるカレーとビリヤニのレシピ集。
件名 カレー
料理
南アジア

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