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書名　：カラー図鑑野菜の秘密　利用法・効能・歴史・伝承　
著者　：ジル・デイヴィーズ
出版者：西村書店東京出版編集部
出版年：2021年6月
分類：626
形態：図書
◎本のあらすじ
定番から新しいヘルシー野菜まで７５種のパワーと魅力。栄養士からのアドバイス、健康情報、こぼれ話、料理のヒントなど満載！抗酸化、抗炎症、免疫力向上、コレステロール値・血圧調整、消化を助ける、ほか。
◎目次
葉（セロリ
チャード／スイスチャード／フダンソウ　ほか）
実（ピーマン
トウガラシ　ほか）
花、芽、種子、莢（カリフラワー
ブロッコリー　ほか）
茎、鱗茎（タマネギとエシャロット
ネギ　ほか）
根、塊茎（ビート／ビーツ／ビートルート
スウィード／ルタバガ／スウェーデンカブ　ほか）
付録
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架626 34258053図書在架
2城山公民館開架626 33812512図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｶﾗｰ ｽﾞｶﾝ ﾔｻｲ ﾉ ﾋﾐﾂ
カラー図鑑野菜の秘密
副書名 ﾘﾖｳﾎｳ ｺｳﾉｳ ﾚｷｼ ﾃﾞﾝｼｮｳ
利用法・効能・歴史・伝承
著者名１ ｼﾞﾙ ﾃﾞｲｳﾞｨｰｽﾞ
ジル・デイヴィーズ／著
【ジル・デイヴィーズ】英国の文筆家、編集者。手がけた書籍は５００点にもおよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など、多岐にわたる。みずから園芸や写真にも取り組み、さまざまな野菜を使った料理を楽しんでいる。著書に、本書の姉妹本のカラー図鑑『ハーブの秘密』『スパイスの秘密』（西村書店）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２ ﾀﾞﾘｱ ﾏｵﾘ
ダリア・マオリ／栄養学監修
【ダリア・マオリ】認定栄養士。米国のＣｏｍｍｉｓｓｉｏｎ　ｏｎ　Ｄｉｅｔｅｔｉｃ　Ｒｅｇｉｓｔｒａｔｉｏｎおよび英国のＨｅａｌｔｈ　ａｎｄ　Ｃａｒｅ　Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎｓ　Ｃｏｕｎｃｉｌに認定登録。肥満や糖尿病の専門家として、栄養が健康や癒しに及ぼす影響について研究する。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名３ ｲﾀｸﾗ ﾋﾛｼｹﾞ
板倉　弘重／監訳
著者名４ ｽｷﾞﾀ ﾅﾅｴ
杉田　七重／訳
出版者 ﾆｼﾑﾗｼｮﾃﾝﾄｳｷｮｳｼｭｯﾊﾟﾝﾍﾝｼｭｳﾌﾞ
西村書店東京出版編集部
出版年 202106
分類 626
ページ １９１ｐ
サイズ ２０ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-86706-026-1
価格 2000
内容紹介 一口に野菜といっても、葉や実、花、芽、莢から種子、茎、塊茎、鱗茎まで、食す部位はさまざま。定番から新しいヘルシー野菜まで、７５種類の野菜の歴史や特色、栄養士からのアドバイス、健康に役立つ情報を、豊富な美しい図版とともに紹介する。
件名 蔬菜

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