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著者　：ウー　ウェン

出版年：2021年10月

分類：LI596.22

形態：図書

◎本のあらすじ: 料理研究家ウー・ウェンはどのようにして生まれたのか。幼少期の文化大革命の経験、天安門事件により偶然に始まった日本生活、料理研究家としての歩みといった半生から、医食同源に基づいた北京の人々の暮らしの知恵、日中の食文化の違い、数々の料理や台所道具の解説まで。中国と日本の架け橋となるよう奮闘してきた著者唯一のエッセイ集。北京家庭料理レシピつき。

◎目次: 第１章　北京での生活（両親は同じ気象学者、でも、性格は晴れと雨ほどに違う
私の生まれた中国は、こんな時代だった
祖父母に家にお引っ越し　ほか）
第２章　東京での生活（はじめて見た東京の台所
和食の出発点はカレイの煮魚
妊娠中の食事と離乳食　ほか）
第３章　北京菜時記（中国と日本の暦について
春節と餃子。一年でいちばん楽しいお正月
春餅ともやし　ほか）
付録　北京家庭料理レシピ

ウーウェン: 中国・北京生まれ。料理研究家。１９９０年に来日、９７年にウー・ウェンクッキングサロン開設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	LI596.22	金		34326900	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾍﾟｷﾝﾉﾀﾞｲﾄﾞｺﾛﾄｳｷｮｳﾉﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ
	北京の台所、東京の台所
副書名	ﾁｭｳｺﾞｸﾉﾊﾊｶﾗﾏﾅﾝﾀﾞﾁｴﾄｸﾗｼ
	中国の母から学んだ知恵と暮らし
叢書名	ﾁｸﾏﾌﾞﾝｺ
	ちくま文庫
	う４４－１
著者名１	ｳｰｳｪﾝ
	ウー　ウェン／著
出版者	ﾁｸﾏｼｮﾎﾞｳ
	筑摩書房
出版年	202110
分類	596.22
ページ	２３４ｐ　図版１６ｐ
サイズ	１５ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-480-43767-9
価格	880
内容紹介	料理研究家ウー・ウェンはどのようにして生まれたのか。幼少期の文化大革命の経験、料理研究家としての歩みといった半生から、数々の料理や台所道具の解説まで。中国と日本の架け橋となるよう奮闘してきた著者唯一のエッセイ集。北京家庭料理レシピつき。
一般注記	「東京の台所北京の台所」（岩崎書店　２００４年刊）の改題
個人件名	呉　雯
件名	中華料理