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著者　：岡本　尚文

出版年：2021年10月

分類：596

形態：図書

◎本のあらすじ: めまぐるしく変化する時代のなかで独自の食文化を形づくってきた「沖縄の料理」。人々は何を思い、何を信じ、「食」と向き合ってきたのだろうか―。沖縄に息づく文化と人の暮らし、その痕跡と今を見つめる記録。

◎目次: ＩＮＴＲＯＤＵＣＴＩＯＮ（沖縄島料理歴史と変遷
宮廷料理とおもてなし
庶民料理と医食同源思想　ほか）
ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ（琉球料理美榮
本家新垣菓子店
首里そば　ほか）
ＦＯＯＤ　ＴＯＵＲＳ（北部エリア
中部エリア
那覇・南部エリア）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相武台分館	開架	596			34263202	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ｵｷﾅﾜｼﾞﾏﾘｮｳﾘ
	沖縄島料理
副書名	ｼｮｸﾄｸﾗｼﾉｷﾛｸﾄｷｵｸ
	食と暮らしの記録と記憶
叢書名	ｵｷﾅﾜｼﾞﾏﾀﾝﾎﾞｳ
	沖縄島探訪
著者名１	ｵｶﾓﾄﾅｵﾌﾞﾐ
	岡本　尚文／監修・写真
著者名２	ﾀﾏｷﾏｻﾐ
	たまき　まさみ／文
出版者	ﾄｩｰｳﾞｧｰｼﾞﾝｽﾞ
	トゥーヴァージンズ
出版年	202110
分類	596.21
ページ	１９０ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-910352-07-7
価格	1900
内容紹介	めまぐるしく変化する時代のなかで独自の食文化史を形づくってきた「沖縄の料理」。暮らしと密接に関わる「食」を通して沖縄の歴史背景を探り記録するとともに、観光ではない視点から沖縄の食と人々の歩みを記録する。
一般注記	欧文タイトル：ＯＫＩＮＡＷＡ　ＦＯＯＤ　＆　ＬＩＦＥ　ＳＴＯＲＹ
件名	琉球料理
	料理店－沖縄県