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著者　：ジェリ・クィンジオ

出版者：原書房

出版年：2021年10月

分類：383.8

形態：図書

◎本のあらすじ: 「プディング＝甘いデザート」にあらず。その起源は動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった。クリスマス・プディングやハギスほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。

◎目次: 百人に百通りのプディング
プディングの歴史
黒いプディングと白いプディング
ミート・プディング
スエット・プディング
クリスマス・プディング
ヘイスティ・プディング
ブレッド・プディング
ライス・プディング
バッター・プディング
野菜のプディング
プディングの過去と未来

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	383.8			34395038	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞﾉﾚｷｼ
	プディングの歴史
叢書名	ｼｮｸﾉﾄｼｮｶﾝ
	「食」の図書館
著者名１	ｼﾞｪﾘｸｨﾝｼﾞｵ
	ジェリ・クィンジオ／著
	【ジェリ・クィンジオ】食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。著書に『図説デザートの歴史』（原書房）、２０１０年度国際料理専門家協会の料理史賞を受賞した『砂糖と雪：アイスクリームの歴史』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ﾓﾄﾑﾗﾏﾕ
	元村　まゆ／訳
	【元村まゆ】同志社大学文学部卒業。翻訳家。訳書として『「食」の図書館　マスタードの歴史』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
	原書房
出版年	202110
分類	383.8
ページ	１９０ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-562-05946-1
価格	2200
内容紹介	「プディング＝甘いデザート」にあらず。その起源は動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった。クリスマス・プディングやハギスほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピ付。
件名	洋菓子－歴史