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書名　：仲卸人が教える本当においしい野菜・果物の見分け方　
著者　：藤井　雅人
出版者：幻冬舎メディアコンサルティング
出版年：2021年10月
分類：626
形態：図書
◎本のあらすじ
産地による違いはあるの？おすすめの品種は？旬の時期はいつ？目利きのプロが気になる疑問をぜんぶ解消！知っておくだけで、毎日の食事がもっとおいしくなる。
◎目次
１　青果目利きのプロ！仲卸人とは？（知られざる仲卸人の世界）
２　おいしい青果を見分けるための第一歩！トップ仲卸人が教える野菜・果物の基礎知識（野菜と果物の分類
野菜と果物の栄養素
野菜と果物の産地
野菜と果物の旬
野菜と果物の栽培方法）
３　トップ仲卸人が教えるおいしい野菜・果物の見分け方（メロン
枝豆
カボチャ
ぶどう
みかん　ほか）
◎著者紹介
藤井 雅人
カネ井青果株式会社代表取締役社長。岐阜県生まれ。１９９０年に父が経営するカネ井青果株式会社に入社し、２００１年に代表取締役社長就任。“野菜と果物のおいしさを伝えること”を使命とし、全国１０００以上の生産者とのつながりをもとに、５００社におよぶ食品量販店や飲食業、食品加工業者に青果を提供する。２０１７年には直営の八百屋を出店し、新鮮で高品質な青果の消費者への直接販売も開始。現在は全国の生産者と消費者を結びつけるため、生産者のネットワーク化やブランド青果の共同開発、グローバルな物流ルートの確保など、新たな流通システムの構築に注力している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架626 34388603図書在架
2橋本図書館開架GA626 34332106図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾅｶｵﾛｼﾆﾝ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ﾎﾝﾄｳ ﾆ ｵｲｼｲ ﾔｻｲ ｸﾀﾞﾓﾉ ﾉ ﾐﾜｹｶﾀ
仲卸人が教える本当においしい野菜・果物の見分け方
著者名１ ﾌｼﾞｲ ﾏｻﾋﾄ
藤井　雅人／著
カネ井青果株式会社　代表取締役社長。岐阜県生まれ。１９９０年に父が経営するカネ井青果株式会社に入社し、２００１年に代表取締役社長就任。２０１７年には直営の八百屋を出店し、消費者への直接販売も開始。現在は新たな流通システムの構築に注力している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｹﾞﾝﾄｳｼｬﾒﾃﾞｨｱｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞ
幻冬舎メディアコンサルティング
出版年 202110
分類 626
ページ １９９ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-344-93662-1
価格 1400
内容紹介 「産地による違いはあるの？」「旬の時期はいつ？」など野菜や果物の疑問を、仲卸人が全部解消。青果の目利きポイントを紹介した１冊。知っておくだけで、毎日の食事がもっとおいしくなる。
件名 蔬菜
果実

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