相模原市の図書館

  1. トップへ
  2. 資料検索
  3. 蔵書検索・予約
  4. 資料詳細

ログインしていません

蔵書検索・予約

ハイライト：ONOFF

書名　：日本酒の世界　　（講談社学術文庫）
著者　：小泉　武夫
出版者：講談社
出版年：2021年11月
分類：383.885
形態：図書
◎本のあらすじ
縄文時代のデンプン酒に始まり、豊穣祈念で神に捧げた弥生時代。平安時代から熱燗を嗜み、戦国の世では酒で契りを交わし、江戸時代には新酒わ求めて番船競争まで繰り広げる―。古来、日本人が深く愛し、育ててきた日本酒と周辺文化を、時代ごとの「味」とともに細微に検証。造り酒屋に生まれた発酵学の第一人者だからこそ書けた、日本酒大全！
◎目次
第１章　日本の酒の誕生
第２章　神の酒から人の酒へ
第３章　日本酒の成長と成熟
第４章　酒と社交と人生儀礼
第５章　酒商売ことはじめ
第６章　酒を競う
第７章　日本酒と器
第８章　日本酒、その嗜好の周辺
◎著者紹介
小泉 武夫
１９４３年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。醸造学、発酵学専攻。農学博士。東京農業大学教授、国立民族学博物館共同研究員、（財）日本発酵機構余呉研究所所長などを経て、東京農業大学名誉教授。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架383.885 34327312図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾆﾎﾝｼｭ ﾉ ｾｶｲ
日本酒の世界
叢書名 ｺｳﾀﾞﾝｼｬ ｶﾞｸｼﾞｭﾂ ﾌﾞﾝｺ
講談社学術文庫
２６９２
著者名１ ｺｲｽﾞﾐ ﾀｹｵ
小泉　武夫／〔著〕
出版者 ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
講談社
出版年 202111
分類 383.885
ページ ２５３ｐ
サイズ １５ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-06-526315-0
価格 1000
内容紹介 縄文時代のデンプン酒に始まり、豊穣祈念で神に捧げた弥生時代。平安時代から熱燗を嗜み、戦国の世では酒の契りを交わす…。古来、日本人が深く愛し、育ててきた日本酒と周辺文化を、時代ごとの「味」とともに細微に検証する。
一般注記 「日本酒ルネッサンス」（中央公論社　１９９２年刊）の改題、加筆修正
件名 清酒－歴史

サイトマップ