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書名　：料理がおいしくなる美しい盛りつけのアイディア　
著者　：まちやま　ちほ
出版者：朝日新聞出版
出版年：2022年2月
分類：596
形態：図書
◎本のあらすじ
今旬の映える盛りつけセオリーをおうちで再現。基本からアレンジまで料理別にプロの技を紹介します。人気スタイリストが教える料理初心者からプロまでが使える技術が満載！
◎目次
０１　主菜の盛りつけ方（ハンバーグ
とんかつ　ほか）
０２　副菜の盛りつけ方（いんげんのごま和え
わかめときゅうりの酢の物　ほか）
０３　主食の盛りつけ方（ナポリタン
ＢＬＴサンド　ほか）
０４　カフェ＆レストラン風の盛りつけ方（エスニック風ワンプレート
洋風ワンプレート　ほか）
０５　スイーツの盛りつけ方（チーズケーキ
プリン　ほか）
◎著者紹介
まちやま ちほ
フードコーディネーター。フードスタイリスト。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業後、雑誌、書籍、テレビへレシピの提供、スタイリングなど精力的に活躍中。飲食店のメニュープランニングなども手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架596ムラサキ 34937979図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾘｮｳﾘ ｶﾞ ｵｲｼｸ ﾅﾙ ｳﾂｸｼｲ ﾓﾘﾂｹ ﾉ ｱｲﾃﾞｨｱ
料理がおいしくなる美しい盛りつけのアイディア
著者名１ ﾏﾁﾔﾏ ﾁﾎ
まちやま　ちほ／著
フードスタイリスト、フードコーディネーター。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業後、雑誌、書籍、テレビへレシピの提供、スタイリングなど精力的に活動中。著書に「盛りつけの発想と組み立て　デザインから考えるお皿の中の視覚効果」（誠文堂新光社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｱｻﾋｼﾝﾌﾞﾝｼｭｯﾊﾟﾝ
朝日新聞出版
出版年 202202
分類 596
ページ １４３ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-02-331995-0
価格 1400
内容紹介 スタイリストとして幅広く活躍するまちやまちほの盛りつけの技術とセンスを余すところなく紹介。日常の家庭料理から、カフェ＆レストラン風、スイーツの盛り付けまで、「器の中で配色や分量を考えてデザインする」プロの技術とセンスを丁寧に解説する。
件名 料理

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