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著者　：濱田　美里

出版年：2022年3月

分類：596.37

形態：図書

◎本のあらすじ: 太陽の光をたくさん浴びてできる干し野菜は、甘みがグンとアップ！うまみもギュッと凝縮、食感も色々に変化して、とってもおいしくなります。また、長期保存もできるから野菜をムダにすることもありません。そう、干し野菜は、お財布にも環境にもやさしいんです。作り方は簡単！切って→干す。これだけ。何も難しいことはありません。本書では、６６種の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理を８２レシピご紹介しています。この本を手に、さっそく楽しくておいしい、干し野菜生活を始めてみませんか？

濱田美里: 料理研究家。広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークで、おばあちゃんの料理や昔話を取材。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

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現在の予約件数は11件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	596.37	みどり		34752238	図書	貸出中

名称	書誌情報
書名	ﾎｼﾔｻｲﾋｬｯｶ
	干し野菜百科
副書名	ﾔｻｲﾛｸｼﾞｭｳﾛｸｼｭﾉｷﾘｶﾀﾎｼｶﾀﾎｿﾞﾝﾎｳﾑﾀﾞﾅｸｵｲｼｸﾂｶｲｷﾙﾊﾁｼﾞｭｳﾆﾉｶﾝﾀﾝﾘｮｳﾘﾚｼﾋﾟ
	野菜６６種の切り方・干し方・保存法ムダなく・おいしく・使いきる８２のかんたん料理レシピ
著者名１	ﾊﾏﾀﾞﾐｻﾄ
	濱田　美里／著
	料理研究家。広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持つ。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｶﾜﾃﾞｼｮﾎﾞｳｼﾝｼｬ
	河出書房新社
出版年	202203
分類	596.37
ページ	１１９ｐ
サイズ	２５ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-309-28975-5
価格	1600
内容紹介	手づくりなら、いろいろな野菜でバラエティ豊かな干し野菜を作ることができる。野菜６６種の切り方・干し方・保存法と、ムダなく・おいしく・使いきることができる８２のかんたん料理レシピを紹介した本。新装版。
版の注記	新装版
件名	料理（蔬菜）
	乾物