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書名　：一汁一菜でよいと至るまで　　（新潮新書　９５０）
著者　：土井　善晴
出版者：新潮社
出版年：2022年5月
分類：596.04
形態：図書
◎本のあらすじ
料理に失敗なんて、ない―レストランで食べるものと家で食べるものとを区別し、家庭では簡素なものを食べればよい、という「一汁一菜」のスタイルを築いた料理研究家・土井善晴。フランス料理、日本料理の頂点で修業を積んだ後、父と同じ家庭料理研究の道を歩む人生、テレビでおなじみの笑顔にこめられた「人を幸せにする」料理への思い、ベストセラー『一汁一菜でよいという提案』に至るまでの道のりを綴る。
◎目次
一汁一菜でよいと私が思うに至るまで
第１部　料理は一生のもの―父、土井勝の名の陰で
第２部　料理って、こういうことなんだ―フランスでの料理修業
第３部　料理の「顔」と「目的」を見極める―「味吉兆」で学んだこと
第４部　家庭料理とは、無償の愛です―料理学校で教える立場に
料理をなめてはいけない
※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は7件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架596.04よみもの 34807784図書貸出中
2橋本図書館開架LI596.04金 34348565図書貸出中
3相武台分館開架596 34820746図書在架
4相模台公民館開架596 34966085図書在架
5大野中公民館開架596 34989897図書在架
6大野台公民館開架596 34987685図書在架
7大沢公民館開架596 35499995図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｲﾁｼﾞｭｳ ｲｯｻｲ ﾃﾞ ﾖｲ ﾄ ｲﾀﾙ ﾏﾃﾞ
一汁一菜でよいと至るまで
叢書名 ｼﾝﾁｮｳ ｼﾝｼｮ
新潮新書　９５０
９５０
著者名１ ﾄﾞｲ ﾖｼﾊﾙ
土井　善晴／著
１９５７年大阪府生まれ。料理研究家、「おいしいもの研究所」代表。フランス、日本料理の現場で修業の後、家庭料理研究へ。十文字学園女子大学特別招聘教授。東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。著書に『一汁一菜でよいという提案』（新潮文庫）他多数がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｼﾝﾁｮｳｼｬ
新潮社
出版年 202205
分類 596.04
ページ ２３８ｐ
サイズ １８ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-10-610950-8
価格 820
内容紹介 料理に失敗なんて、ない。家庭では簡素なものを食べればよい、という「一汁一菜」のスタイルを築いた料理研究家・土井善晴が、「人を幸せにする」料理への思い、「一汁一菜でよい」という、家庭料理の斬新なスタイルに至るまでの道のりを綴る。
件名 料理

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