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書名　：チェリーのお菓子　
著者　：藤野　貴子
出版者：文化学園文化出版局
出版年：2022年7月
分類：LI596.65
形態：図書
◎目次
意外と知らないアメリカンチェリーのこと
使うのは３タイプのチェリー
まずはフレッシュなチェリーを楽しみましょう。
シロップ煮とジャム
焼き菓子と生ケーキ
デザートとおやつ
◎著者紹介
藤野 貴子
お菓子研究家。１９８８年東京生まれ。フランス料理のシェフの父と料理研究家の母の影響で、幼いころからお菓子作りに興味を持つ。大学卒業後、２０１４年に渡仏。パリにある老舗レストラン「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔラペルーズ」でパティシエールを務めるかたわら、月に１回フランス各地を巡って地方菓子を学ぶ。帰国後、「本場のフランス菓子」「家庭のおやつ」の二つのアプローチでお菓子教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架LI596.65桃 34351833図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾁｪﾘｰ ﾉ ｵｶｼ
チェリーのお菓子
著者名１ ﾌｼﾞﾉ ﾀｶｺ
藤野　貴子／著
お菓子研究家。１９８８年東京生まれ。大学卒業後、２０１４年に渡仏。パリにある老舗レストラン「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　ラペルーズ」でパティシエールを務めるかたわら、月に１回フランス各地を巡って地方菓子を学ぶ。帰国後、お菓子教室を主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾌﾞﾝｶｶﾞｸｴﾝﾌﾞﾝｶｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
文化学園文化出版局
出版年 202207
分類 596.65
ページ ７９ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-579-21424-2
価格 1700
内容紹介 甘酸っぱい芳醇な果汁と香りで、バターを使った焼き菓子や乳製品とも相性がよいチェリー。旬の時期には生を使い、旬を過ぎたら缶詰や冷凍を活用する、一年中楽しめる、チェリーを使ったレシピ本。
一般注記 欧文タイトル：ＣＨＥＲＲＹ　ＢＯＯＫ
件名 洋菓子
サクランボ

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