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書名　：現地発・台湾ルーローハンとお米料理　

著者　：小河　知惠子

出版者：春陽堂書店

出版年：2022年8月

分類：596.22

形態：図書

◎本のあらすじ: 台湾料理と食文化に魅せられ移住した料理研究家による、本場のレシピ集。

◎目次: 第１章　魯肉飯
第２章　食堂の定番ごはん
第３章　もち米料理
第４章　おかゆ
第５章　米粉料理
第６章　台湾米料理に合うスープとおかず
第７章　台湾米料理のあとのドリンク、スイーツ
便利なタレ、スパイス、付け合わせ

◎著者紹介

小河知惠子: 台湾料理研究家。２０１０年、初めての台湾旅行で、豊かな食材と多種多様な屋台料理に魅せられる。料理研究家、フードコーディネーターとして雑誌やテレビなどで活躍後、２０１７年、台湾に短期料理留学。現地の料理教室で、アンバサダーホテルや圓山ホテルのシェフなどから学び、８０種類以上の台湾料理を習得。ダイナミックな調理法と素朴な味わいにさらに魅せられ、本場の台湾料理を日本で忠実に再現するレシピの開発に力を注ぐ。台湾料理と台湾が好きすぎるあまり、２０１９年から、幼稚園児の息子とともに長期親子留学中。現地にいるからこそわかる本物の台湾料理や食文化を研究、紹介している。商品開発、雑誌や新聞へのレシピ提供、テレビ出演など多数。台北在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。
令和6(2024)年1月～12月に発行された雑誌の貸出や予約は、令和7(2025)年12月28日(日)をもって終了いたします。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	596.22	ダイダイ		34957142	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｹﾞﾝﾁﾊﾂﾀｲﾜﾝﾙｰﾛｰﾊﾝﾄｵｺﾒﾘｮｳﾘ
	現地発・台湾ルーローハンとお米料理
著者名１	ｵｶﾞﾜﾁｴｺ
	小河　知惠子／著
	台湾料理研究家。２０１０年初めての台湾旅行で、豊かな食材と多種多様な屋台料理に魅せられる。料理研究家、フードコーディネーターとして活躍後、１７年台湾に短期料理留学。１９年から息子とともに長期親子留学中。台北在住。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｼｭﾝﾖｳﾄﾞｳｼｮﾃﾝ
	春陽堂書店
出版年	202208
分類	596.22
ページ	９３ｐ
サイズ	２６ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-394-77006-0
価格	1700
内容紹介	定番の魯肉飯から、食堂やお弁当でおなじみのごはん、おかゆ、もち米料理、米粉料理、またそれらに合うスープやおかず、デザートなどの作り方を詰め込んだ台湾ごはんのレシピ集。魯肉飯については、合計１０種類を紹介する。
件名	中華料理
	米飯