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◎目次
大豆
黒豆
いんげん豆
えんどう豆
そら豆
小豆、ささげ
◎著者紹介
有元 葉子
素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧＣＬＡＳＳ」を主宰し、旬の食材を使ったコース仕立てのレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ＳＨＯＰ２８１」では、使い勝手のよい調理道具や厳選された調味料や油がそろう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架596.21こん 34794404図書貸出中
2大野中公民館開架596 34968917図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｱﾘﾓﾄ ﾖｳｺ ﾏﾒ
有元葉子豆
副書名 ﾀﾞｲｽﾞ ｸﾛﾏﾒ ｼﾛｲﾝｹﾞﾝﾏﾒ ｼﾛﾊﾅﾏﾒ ｳｽﾞﾗﾏﾒ ﾄﾗﾏﾒ ｱｵｴﾝﾄﾞｳﾏﾒ ｿﾗﾏﾒ ｱｽﾞｷ ｻｻｹﾞ
大豆、黒豆、白いんげん豆、白花豆、うずら豆、とら豆、青えんどう豆、そら豆、小豆、ささげ
叢書名 ｱﾘﾓﾄ ﾖｳｺ ﾉ ﾜ ﾉ ｼｮｸｻﾞｲ
有元葉子の和の食材
著者名１ ｱﾘﾓﾄ ﾖｳｺ
有元　葉子／著
素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ　ＣＬＡＳＳ」を主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｲｴﾉﾋｶﾘｷｮｳｶｲ
家の光協会
出版年 202209
分類 596.21
ページ ９５ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-259-56737-8
価格 1700
内容紹介 大の豆好きである有元葉子が作り続けている豆料理を紹介。煮豆、豆ごはんなど定番の和食から、センスが光るスープ、サラダなどの洋食、フムスといった中東料理まで幅広いラインナップを取り上げる。乾燥豆のもどし方、ゆで方も写真入りで解説する。
件名 日本料理
料理（豆）

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