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書名　：世界の奇食の歴史　人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか　

著者　：セレン・チャリントン＝ホリンズ

出版者：原書房

出版年：2023年2月

分類：383.8

形態：図書

◎本のあらすじ: 奇食の定義は、文化や時代によっても変わる。現代人にとっては嫌悪を催させるとしか思えない食物も、かつてはおいしく賞味されていた。脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉―こうした料理が登場した歴史的背景や、乱獲されたために絶滅にいたった生物、カエルや牡蛎の養殖など、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。

◎目次: １章　缶の中の死
２章　臓物の真実
３章　血への欲望
４章　妖精の腿のごちそう
５章　虫を召し上がれ
６章　酒池肉林
７章　絶滅するまで食べられて
８章　一杯いかが？
９章　田舎のごちそう
１０章　危険を冒さねば牡蛎は食えぬ

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	383.8			35142322	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｾｶｲﾉｷｼｮｸﾉﾚｷｼ
	世界の奇食の歴史
副書名	ﾋﾄﾜﾅｾﾞｿﾚｵﾀﾍﾞｽﾞﾆﾜｲﾗﾚﾅｶｯﾀﾉｶ
	人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか
著者名１	ｾﾚﾝﾁｬﾘﾝﾄﾝﾎﾘﾝｽﾞ
	セレン・チャリントン＝ホリンズ／著
	【セレン・チャリントン＝ホリンズ】ウェールズ在住の食物史家。地方や農業の歴史、女性史、家政学、食事作法、第一次・第二次世界大戦中の銃後の国民生活などのテーマを専門的に扱う。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ｱﾍﾞﾏｻﾋﾛ
	阿部　将大／訳
	【阿部将大】１９７６年生まれ。山口県宇部市出身。大阪大学文学部文学科英米文学専攻卒業。大阪大学大学院文学研究科イギリス文学専攻博士前期課程修了。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
	原書房
出版年	202302
分類	383.8
ページ	２９４，５ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-562-07260-6
価格	2500
内容紹介	脳味噌の酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉…。王から貧民まで、人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。歴史の中の禁断の味や、食されてきた文化的・社会的背景を解説。人間の飽くなき食欲をたどる。豊富な図版とレシピを収録。
件名	食生活－歴史