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書名　：どうなるの？未来の食べもの　最新のフードテックの世界に潜入！　２　野菜・穀物
著者　：清水　洋美
出版者：汐文社
出版年：2023年3月
分類：J58
形態：図書
◎本のあらすじ
今、「野菜・穀物」の世界で大きな変化が起きようとしています。ゲノム編集で作られた健康によいトマトや、大きな工場で栽培されたレタス、ドローンやＡＩが活躍する稲作など、「フードテック」によって新しい食べものが誕生し、栽培方法も変わってきています。ゲノム編集とは、なんでしょうか？宇宙や月面で野菜や穀物を栽培できる日はくるのでしょうか？さあ、未来の食べものを考える旅へと、一緒に出かけていきましょう！
◎目次
これが２２世紀の新しい野菜だ！（「ゲノム編集」って、なあに？
工場で野菜ができるの？）
なぜ新しい野菜や穀物が必要なの？（人間が、ふえ続けている！
異常気象がふえている　ほか）
ゲノム編集食品って、どんなもの？（「遺伝子組みかえ」と、どうちがうの？
ゲノム編集で栄養アップ！高ＧＡＢＡトマトの作り方　ほか）
これが最新の農業だ！（ロボットも活躍！テクノファームで作るレタス
魚と野菜を一緒に育てるアクアポニックス　ほか）
１００年後のスマート農園
◎著者紹介
石川 伸一
宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。日本学術振興会特別研究員、北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員（日本学術振興会海外特別研究員）などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 洋美
出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架J58 34852103図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾄﾞｳﾅﾙﾉ ﾐﾗｲ ﾉ ﾀﾍﾞﾓﾉ
どうなるの？未来の食べもの
２
副書名 ｻｲｼﾝ ﾉ ﾌｰﾄﾞﾃｯｸ ﾉ ｾｶｲ ﾆ ｾﾝﾆｭｳ
最新のフードテックの世界に潜入！
著者名１ ｼﾐｽﾞ ﾋﾛﾐ
清水　洋美／著
【清水洋美】出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている。代表作に『はじめて読む科学者の伝記　牧野富太郎』（汐文社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２ ｲｼｶﾜ ｼﾝｲﾁ
石川　伸一／監修
【石川伸一】宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。カナダ・ゲルフ大学客員研究員（日本学術振興会海外特別研究員）などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
巻書名 野菜・穀物
出版者 ﾁｮｳﾌﾞﾝｼｬ
汐文社
出版年 202303
分類 588.09
ページ ３９ｐ
サイズ ２７ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-8113-3004-4
価格 2800
内容紹介 ゲノム編集で作られた健康によいトマト、大きな工場で栽培されたレタス、ドローンやＡＩが活躍する稲作…。フードテックによって新しい食べ物が誕生し、栽培方法も変わってきている。フードテックの世界を通して、未来の食べものを考える。
児童用件名 野菜
穀物
ゲノム
食品
農業
件名 食品工業
蔬菜
穀物
遺伝子組み換え食品
ゲノム編集

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