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著者　：高木　伸一

出版者：工学社

出版年：2023年4月

分類：648.3

形態：図書

◎本のあらすじ: 日本図書館協会選定図書。意外と知らない「たまご」の知識を、人気サイト「たまご博物館」の館長が解説！「黄身の色」で、「栄養」は違うか。「たまご」の「値段」の決まり方。「たまご」は、なぜ「たまご型」か。「鶏」の品種と「養鶏」方法。「良いたまご」の選び方。「鳥インフルエンザ」とは。

◎目次: 第１章　生物学コーナー
第２章　経済学コーナー
第３章　栄養学コーナー
第４章　養鶏学コーナー
第５章　加工学コーナー
第６章　コレステロール研究所
第７章　「鳥インフルエンザ」について
附録

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

名称	書誌情報
書名	ﾀﾏｺﾞﾀﾞｲｼﾞﾃﾝ
	たまご大事典
副書名	ｼｮｳｶﾞｸｾｲｼｭﾌｷﾞｮｳｶｲｼﾞﾝｽﾍﾞﾃﾉｷﾞﾓﾝﾆｺﾀｴﾙ
	「小学生」「主婦」「業界人」－すべての疑問に答える！
版名	３訂版
叢書名	ｱｲｵｰﾌﾞｯｸｽ
	Ｉ／Ｏ　ＢＯＯＫＳ
著者名１	ﾀｶｷｼﾝｲﾁ
	高木　伸一／著
	１９５８年、広島県生まれ。９８年、個人のホームページ「たまご博物館」を開設し、鶏卵に関する情報をさまざまな角度から紹介。広島海技学院にて小型船舶教習教員等を経て、２０２０年以降、高層ビルの設備管理業務を担当。著書に『たまご大事典』（２０１３、工学社）、『たまご博物館』（２００１、芳賀書店）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｺｳｶﾞｸｼｬ
	工学社
出版年	202304
分類	648.3
ページ	２０７ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-7775-2250-7
価格	2500
内容紹介	「たまご」に関する一般消費者の「なぜ、どうして」から、養鶏／鶏卵業界の人に必要な知識まで、多岐に渡って記述した１冊。鶏卵価格や鳥インフルエンザの発生状況などの統計データの最新化、新たな情報の追加を行った三訂版。
件名	鶏卵