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書名　：穀物・豆　　（新・食品事典　１）
著者　：河野　友美
出版者：真珠書院
出版年：1994年
分類：R616
形態：図書
◎本のあらすじ
食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅。
◎目次
穀物（穀物とは
穀物の歴史
穀物の栽培起源地と穀物の種類
穀物と文明とのかかわり
穀物の作物としての特徴
穀物の成分〈栄養〉
穀物の用途）
豆類（豆類とは
豆類の歴史
豆類の栽培起源地と豆類の種類
豆類と文明とのかかわり
豆類の作物としての特徴
豆類の成分〈栄養〉
豆類の用途
穀物・豆類と言葉）
穀物・豆類各論

※マンガ、視聴覚（ビデオ・ＣＤ等）、禁帯出資料などは、予約の受付はしていません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫R616 10696375図書在架禁

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｺｸﾓﾂ ﾏﾒ
穀物・豆
叢書名 ｼﾝ ｼﾖｸﾋﾝ ｼﾞﾃﾝ
新・食品事典　１
著者名１ ｺｳﾉ ﾄﾓﾐ
河野　友美／編
出版者 ｼﾝｼﾞﾕｼﾖｲﾝ
真珠書院
出版年 199400
ページ 388P
サイズ 19
ＩＳＢＮ 978-4-88009-101-3　(4-88009-101-4)
価格 0002400

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