ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

著者　：尾嶋　好美

出版年：2023年7月

分類：J40

形態：図書

◎本のあらすじ: この本では、料理やお菓子作りを「実験」として行い、そこで起こっていることを科学的に説明しています。ぜひ、実際に実験をして、変化が起こることを実感し、結果も楽しんでください。今まで「当たり前」に思えていたことが「不思議なこと」になると思います。

◎目次: 第１章　写真に撮りたくなる実験（まるで噴水！？しゅわしゅわフルーツポンチ
ツヤツヤでパリパリ！おうちでフルーツアメ　ほか）
第２章　おどろきの変化にある理由（もちもち感にびっくり！ポンデケージョ
あこがれのオムレツ、モン‐サン‐ミシェル風　ほか）
第３章　比べてみるとわかること（どこがちがう？鶏むね肉と鶏もも肉
ほくほくポテトとしっとりポテト　ほか）
第４章　まだある！おいしさの秘密（「つなぎ」なしでハンバーグを作るには？
単純に見えて奥深いペペロンチーノのコツ　ほか）

尾嶋好美: 東京都生まれ。女子学院中学・高等学校卒業。北海道大学農学部畜産学科卒業、同大学院修了。筑波大学生命環境科学研究科博士後期課程単位取得退学。博士（学術）。筑波大学にて、２００８年より１５年間にわたり、科学に強い関心を持つ小中高校生のための科学教育プログラムを企画・運営。現在は「科学実験を通して、論理的思考力や自主性が養われる」という考えのもと、親子向け科学実験教室などを実施している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は6件です。

現在の予約件数は1件です。

名称	書誌情報
書名	ﾀﾍﾞﾃﾀﾉｼﾑｶｶﾞｸｼﾞｯｹﾝｽﾞｶﾝ
	食べて楽しむ科学実験図鑑
著者名１	ｵｼﾞﾏﾖｼﾐ
	尾嶋　好美／著
	東京都生まれ。北海道大学農学部畜産学科卒業、同大学院修了。筑波大学生命環境科学研究科博士後期課程単位取得退学。博士（学術）。筑波大学にて、２００８年より１５年間にわたり、科学に強い関心を持つ小中高校生のための科学教育プログラムを企画・運営。現在は親子向け科学実験教室などを実施している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｴｽﾋﾞｰｸﾘｴｲﾃｨﾌﾞ
	ＳＢクリエイティブ
出版年	202307
分類	407.5
ページ	１５９ｐ
サイズ	２４ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-8156-1742-4
価格	1800
内容紹介	ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネはひそんでいる。変化や違いがおもしろい、「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」実験を紹介。「どうしてそうなるのか」もそれぞれ解説する。
児童用件名	写真
	料理
	科学
	物理変化
	状態変化
件名	科学－実験
	料理