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書名　：あまカラ食い道楽　
著者　：谷崎　潤一郎
出版者：河出書房新社
出版年：2023年11月
分類：914.6
形態：図書
◎本のあらすじ
西の「あまカラ」東の「銀座百点」、と並び称された、伝説の食通雑誌「あまカラ」より。東西の食いしん坊自慢による、舌鼓垂涎のベストエッセイ三十一皿。究極の、美味いものエッセイ集！
◎目次
鯡と鱈（長田幹彦）
味覚の東と西と（小林一三）
薬と毒（魚返善雄）
「すむつかり」贅言（谷崎潤一郎）
料理と文化（石川欣一）
愛すべき悪魔（筈見恒夫）
凡人の酒（吉野秀雄）
たべ物と風情（長谷川春子）
玉子焼の話（宇野浩二）
偽むらさき（花柳章太郎）
鮨のはなし（佐藤春夫）
胃弱者のたべもの観（正宗白鳥）
甘い野辺（浜本浩）
西洋の浜焼（中谷宇吉郎）
小唄料理（佐佐木信綱）
あまカラ還暦（新村出）
味覚診断（式場隆三郎）
関西のうどん（壺井栄）
食魔の国（野村胡堂）
庶民の食物（小泉信三）
腹のへった話（梅崎春生）
キントン焼き魚（長谷川伸）
五平餅（河竹繁俊）
猫料理（村松梢風）
むすび（富田常雄）
漬物　肉　果物（安倍能成）
春菊の香りと味　外国での日本の味など（笠信太郎）
オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク　空想半熟卵（森於菟）
筋の通ったはなし（名取洋之助）
魚へんの旅（岸本水府）
京阪と和菓子（窪田空穂）
◎著者紹介
谷崎 潤一郎
１８８６‐１９６５。小説家。代表作に『細雪』など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架914.6 35207489図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｱﾏｶﾗ ｸｲﾄﾞｳﾗｸ
あまカラ食い道楽
著者名１ ﾀﾆｻﾞｷ ｼﾞｭﾝｲﾁﾛｳ
谷崎　潤一郎／ほか著
１８８６－１９６５。小説家。代表作に『細雪』など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｶﾜﾃﾞｼｮﾎﾞｳｼﾝｼｬ
河出書房新社
出版年 202311
分類 914.68
ページ ２１８ｐ
サイズ １８ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-309-03152-1
価格 1600
内容紹介 佐藤春夫「鮨のはなし」、笠信太郎「春菊の香りと味　外国での日本の味など」、小林一三「味覚の東と西と」…。戦後の食通雑誌『あまカラ』から精選した、美味い食べ物珍味随筆集。東西の食いしん坊自慢による、舌鼓垂涎のベストエッセイ３１皿。
件名 日本随筆－随筆集

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