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書名　：デーツの歴史　　（「食」の図書館）
著者　：ナワル・ナスラッラ
出版者：原書房
出版年：2023年12月
分類：625.8
形態：図書
◎本のあらすじ
古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツは栄養に富み、小麦やジャガイモも匹敵する主食だった。クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞を受賞した人気シリーズ。
◎目次
序章　デーツとは
第１章　デーツが実るまで
第２章　デーツの品種
第３章　ナツメヤシの３６０の用途
第４章　デーツの輝かしい歴史
第５章　デーツを求めて―俯瞰図
第６章　デーツの未来
※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架625.8 35383140図書在架
2橋本図書館開架625.8 35549435図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾃﾞｰﾂ ﾉ ﾚｷｼ
デーツの歴史
叢書名 ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
「食」の図書館
著者名１ ﾅﾜﾙ ﾅｽﾗｯﾗ
ナワル・ナスラッラ／著
【ナワル・ナスラッラ】バグダッド生まれ。米国在住の料理研究家、料理史家、英文学者、アラビア語から英語への翻訳家。バグダッド大学で学び、英語と比較文学で修士号を取得。古代メソポタミアの食事や、エジプトに伝わる１４世紀のマムルーク朝時代のレシピを翻訳、研究。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２ ﾉﾑﾗ ﾏｲｺ
野村　真依子／訳
【野村真依子】英語・フランス語翻訳者。東京大学文学部卒、同大大学院人文社会系研究科修士課程修了（美術史学専攻）。訳書に『カバノキの文化誌』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
原書房
出版年 202312
分類 625.8
ページ １５７ｐ
サイズ ２０ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-562-07356-6
価格 2300
内容紹介 古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツは栄養に富み、小麦やジャガイモにも匹敵する主食だった。クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。
件名 ナツメヤシ－歴史

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