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著者　：アンドルー・Ｆ・スミス

出版者：原書房

出版年：2024年1月

分類：383.8

形態：図書

◎本のあらすじ: ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展まで、貴重な写真とともにたどる。

◎目次: 第１章　庶民が生んだハンバーガー
第２章　ハンバーガー・チェーンの登場
第３章　マクドナルド方式
第４章　マクドナルドのライバルたち
第５章　ハンバーガーの進化
第６章　世界に広がるハンバーガー
第７章　ハンバーガーの現在とこれから

※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	383.8			35386598	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰﾉﾚｷｼ
	ハンバーガーの歴史
叢書名	ｼｮｸﾉﾄｼｮｶﾝ
	「食」の図書館
著者名１	ｱﾝﾄﾞﾙｰ F ｽﾐｽ
	アンドルー・Ｆ・スミス／著
	【アンドルー・Ｆ・スミス】１９４６年生まれ。ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆する。邦訳に『「食」の図書館　ジャガイモの歴史』（原書房）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ｺﾊﾞﾔｼﾄﾓﾉﾘ
	小林　朋則／訳
	【小林朋則】翻訳家。筑波大学人文学類卒。主な訳書にマッキンタイアー『ＫＧＢの男―冷戦史上最大の二重スパイ』他多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
	原書房
出版年	202401
分類	383.8
ページ	１９５ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-562-07358-0
価格	2300
内容紹介	ハンバーガーはどのように生まれ、人々の心をつかみ、一大チェーンにまで成長したのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大していった世界的食べ物の成り立ちから発展まで、貴重な写真とともにたどる。レシピ付き。
件名	ハンバーガー－歴史