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書名　：青魚で幸せになれる本　あじ・いわし・さばをおいしく、楽しむ。　

著者　：島津　修

出版者：池田書店

出版年：2024年4月

分類：596.35

形態：図書

◎本のあらすじ: あじ、いわし、さば。一年中安く手に入り、何よりおいしく、体に良いそんな青魚のおいしくて、個性的なレシピを数多く紹介しました。たとえば、あじとかぼす、いわしとじゃがいも、さばとカレー、などなど。青魚と相性の良い素材が奏でる「おいしい幸せ」をたくさん詰め込んだ、休日に楽しんで作って、ゆっくり味わってほしい青魚のちょっと特別なレシピ集。

◎目次: １章　青魚と仲良くなる　あじ・いわし・さばの自己紹介
２章　新しい食べ方１　あじをおいしく楽しむ（酸味・ハーブ・薬味と組み合わせて、新たなおいしさを見つける
あじのグリル　ガリねぎソース
あじのアクアパッツァ　ほか）
３章　新しい食べ方２　いわしをおいしく楽しむ（イタリア・ポルトガル・スペイン…。外国の「いわしっ喰い」をお手本に
いわしのポルトガル塩焼き
いわしときのこのしっとりアヒージョ　ほか）
４章　新しい食べ方３　さばをおいしく楽しむ（お肉のようなボリューム感。スパイスや辛味を効かせてガツンと刺激的な味に
さばのスパイシーみそ焼き
焼きさばのヤムウンセン　ほか）

◎著者紹介

島津修: 豊洲市場で特種物（高級鮮魚、貝類など）を扱う水産仲卸「島津商店」三代目代表。一般の人にもっと魚を身近に感じてほしいと、魚の扱い方やおろし方などを学べる教室「築地お魚くらぶ」を１０年以上運営し、のべ１万人以上に教えた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

新田亜素美: フードスタイリスト、アミゴト（株）代表。書籍、ムック、雑誌などでスタイリングやレシピ提案を行なうほか、テレビ番組や広告のフードコーディネートも手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	596.35	きん		35266881	図書	貸出中
2	大野中公民館	開架	596			35975044	図書	貸出中

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｱｵｻﾞｶﾅﾃﾞｼｱﾜｾﾆﾅﾚﾙﾎﾝ
	青魚で幸せになれる本
副書名	ｱｼﾞｲﾜｼｻﾊﾞｵｵｲｼｸﾀﾉｼﾑ
	あじ・いわし・さばをおいしく、楽しむ。
著者名１	ｼﾏｽﾞｵｻﾑ
	島津　修／著
	【島津修】豊洲市場で特種物（高級鮮魚、貝類など）を扱う水産仲卸「島津商店」三代目代表。一般の人にもっと魚を身近に感じてほしいと、魚の扱い方やおろし方などを学べる教室「築地お魚くらぶ」を１０年以上運営し、のべ１万人以上に教えた。著書に『いちばんくわしい魚のおろし方と料理』（成美堂出版）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ﾆｯﾀｱｿﾐ
	新田　亜素美／著
	【新田亜素美】フードスタイリスト、アミゴト（株）代表。書籍、ムック、雑誌などでスタイリングやレシピ提案を行なうほか、テレビ番組や広告のフードコーディネートも手がける。著書に『１瓶で３度おいしい　魔法の瓶詰』（大和書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｲｹﾀﾞｼｮﾃﾝ
	池田書店
出版年	202404
分類	596.35
ページ	１４３ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-262-13091-0
価格	1400
内容紹介	一年中安く手に入り、おいしく、体によい、あじ、いわし、さば。そんな青魚と相性の良い素材や味つけを組み合わせた、個性的なレシピを紹介。また、あじの三枚おろしやいわしの手開きも、はじめてでもできるよう、わかりやすく丁寧に解説する。
件名	料理（魚）